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TAGLIATELLE AL RAGU' BOLOGNESE SURGELATE
La ricetta del Ragù alla bolognese è stata codificata grazie all'Accademia della Cucina di Bologna, e prevede l'utilizzo di latte, pancetta, vino bianco o rosso e la "cartella di manzo". L'Artusi è stato uno dei primi ad abbinare i "maccheroni" al Ragù bolognese, mentre fino ad allora era considerato un secondo piatto e non una salsa da abbinare alla pasta. 
ASPARAGINE CHIVES IN BATTER
After selecting the vegetables, they are scalded in boiling water, then subjected to the process of battering (a light, crunchy and golden crust of wheat flour, slowly leavened, prepared and processed by hand that wraps our vegetables), pre-crushing, then frozen in IQF and packaged