Piatti pronti +4°

STINCO DI MAIALE
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Stinco intero di suino insaporito con piante aromatiche e fondo bruno, cucinato in busta sottovuoto a bassa temperatura per tempi molto prolungati, per mantenerne la succosità e la morbidezza. Il passaggio finale a cottura ventilata rende l’aspetto ben rosolato e goloso. Tagliare un angolo della busta e scaldare in micro. Scaldare in pentola immergendo la busta in acqua calda.