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PASTA DELIZIE WITH WILD HERBS
PASTA DELIZIE WITH WILD HERBS
Extraordinarily tasty filling with fragrant wild herbs sautéed and seasoned in a pan. The experience of the "master pasta makers" Canuti has allowed to create a sheet, slowly drawn to bronze, from the fast and perfect cooking, a scent and a roughness like the homemade one.
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FORMAGGIO LUNATICO
FORMAGGIO LUNATICO
Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.
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FORMAGGIO ALLA BIRRA "SBIRRO"
FORMAGGIO ALLA BIRRA "SBIRRO"
L’originale Sbirro è il primo e unico formaggio prodotto esclusivamente con Birra Menabrea. Un formaggio dal profumo intenso e persistente dove si mescolano inusitati sentori di lieviti e di malga. Di sapore delicato ma con un carattere spiccato presenta un retrogusto piacevolmente amarognolo-luppolato di gradevole sorpresa.
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FROZEN ORECCHIETTE
FROZEN ORECCHIETTE
A type of pasta typical of the Puglia region, whose shape is approximately similar to that of small ears, from which the name derives. The typical regional recipe is the one that sees them together with turnip tops, but they are also excellent with meat or vegetable seasonings.
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PICI
PICI
Pici are a type of pasta very similar to spaghetti prepared with only durum wheat semolina, without the addition of eggs, typical of southern Tuscany. They are usually served with tasty meat sauces (also wild boar and hare), mushrooms or cheese.
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FROZEN PACCHERI
FROZEN PACCHERI
Paccheri are a type of traditional Neapolitan pasta in the form of giant macaroni. Prepared according to tradition with only durum wheat semolina, they are excellent served with meat sauce, seasonings with cheese, vegetables, with fish or shellfish, they are also served stuffed with ricotta cheese and vegetables and baked in the oven.
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FORMAGGIO AL PEPE COLORATO
FORMAGGIO AL PEPE COLORATO
Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con pepe colorato. La stagionatura su assi di abete nelle cantine Botalla consente di raggiungere profumi e aromi unici Un formaggio nato per stupire palati gourmet.
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