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ROSSA ‘00’ FLOUR 25kg

“Rosso Rinforzato 00” type soft wheat flour 25kg

Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.

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STANDARD ‘00’ FLOUR 25kg

Standard “00” type soft wheat flour,’ 25kg

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THICKENING XANTHAN

Xanthan gum, commonly called xanthan gum, is obtained from the fermentation of corn starch. It’s a fiber with enormous thickening and suspending power

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SEMOLA RIMACINATA

Per la sua estrema versatilità si presta alla lavorazione di impasti diretti e indiretti. L'elevato assorbimento e l'equilibrio glutinico, infatti, consentono di ottenere sempre un eccellente sviluppo del prodotto. Il naturale contenuto di sali minerali e le sue componenti aromatiche sprigionano un intenso profumo conferendo al pane l’inebriante fragranza del grano appena raccolto.

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ALUMINIUM CONTAINER 1 PORTION

Contital aluminum containers offer convenient packaging method for a wide variety of food types, are manufactured to the highest standards and comply with European and FDA regulations, are designed for the food industry, so professionals can work with reliable support in the kitchen

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