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FILETTO BOVINO ADULTO
Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale. Corre parallelo alla costata, sotto le vertebre lombari e in prossimità dei reni.
COPPA STAGIONATA SV 1,5kg(BO)
COPPA STAGIONATA SV 1,5kg(BO)
CAPOCOLLO NAZIONALE PUGLIESE
Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo.
E' un taglio di carne suina utilizzato in genere per la produzione di bistecche oppure per gli arrosti.
VENTRICINA PICCANTE S.V. 3kg
VENTRICINA PICCANTE S.V. 3kg(BO)
PRAGUE HAM
Pork leg cooked in the oven slowly, scent and taste slightly smoked
ENTRECOTE` ARGENTINO FRESCO
Questo taglio è prodotto dalla lombata e vuol dire costata. Infatti, è collocato tra una costola e l'altra del bovino adulto disossata e pulita di tutte le parti esterne e del grasso di copertura.
SELECTED COOKED HAM - ADIGE
Selected cooked ham with a sweet and dry taste.
SPALLA COTTA SGRASSATA ALBA BAULETTO
SPALLA COTTA SGR.ALBA BAULETTO(BO)
DATTERINO GIALLO AL NATURALE 400 GR
Datterini gialli immersi in liquido di governo e stabilizzati mediante processo termico di pastorizzazione.
Possono essere consumati al naturale, ma sono ideali anche per la preparazione di salse, vellutate e creme gialle da utilizzare come ingrediente base di piatti a base di pesce, di primi piatti, secondi piatti e contorni, ai quali conferiscono un colore vivace e un gusto dolce.
HAM NATURALIS
Intense red color of the meat and white fat under rind.
Pleasantly sweet and delicate taste.
Without milk products.
Without polyphosphates.
COOKED HAM GRAN SALENTO
Cooked ham with whole leg. Classic recipe compact and tasty. Packaging "high service" protective and freshness-saving.
SPICY SPIANATA S.V. 3kg
Product characterized by an intense red color and spicy flavor and pleasantly spicy.