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FILETTO BOVINO ADULTO
Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale. Corre parallelo alla costata, sotto le vertebre lombari e in prossimità dei reni.
PECORINO PRIMO SALE CON OLIVE
Pecorino fresco a pasta dura, semicotta, lievemente sapido con aggiunta di olive
FARRO
Considerato prezioso fin dall’epoca romana,
il Farro è oggi uno dei protagonisti della dieta mediterranea.
Saporito, sano e fonte di fibre; provalo come risotto o in gustose insalate.
Facile e veloce da preparare, si cuoce direttamente in acqua salata bollente.
PEPPERED PECORINO PRIMO SALE
Fresh pecorino cheese, semi-cooked, slightly savory with the addition of pepper
SPREADABLE CHEESE
Fresh cheese without additives and stabilizers, packaged in ATM atmosphere, white color, creamy, slightly sour and salty.
CHEDDAR SLICE
Cheddar is a hard cheese, from whole cow’s milk in color that can vary from pale yellow to orange, strong taste.
It originated in the English village of Cheddar, Somerset, from which it takes its name.
PINEAPPLE PULP 400gr
Pineapple (Pineapple comosus)
PECORINO PRIMO SALE CON RUCOLA
Pecorino fresco a pasta dura, semicotta, lievemente sapido con aggiunta di rucola
CAPOCOLLO NAZIONALE PUGLIESE
Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo.
E' un taglio di carne suina utilizzato in genere per la produzione di bistecche oppure per gli arrosti.
PECORINO PRIMO SALE CON PEPERONCINO
Pecorino fresco a pasta dura, semicotta, lievemente sapido con aggiunta di peperoncino
FROZEN GUAVA/GOIABA PULP 1 kg
Pink Goiaba (Psidium guajava)
ENTRECOTE` ARGENTINO FRESCO
Questo taglio è prodotto dalla lombata e vuol dire costata. Infatti, è collocato tra una costola e l'altra del bovino adulto disossata e pulita di tutte le parti esterne e del grasso di copertura.