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STRACCHINO CREAM 500g
Stracchino jam, packed in sac à poche and deep frozen 500g
SOUR CREME 500g
Cream and yoghurt cream, packed in sac à poche and deep frozen 500g
CACIO & PEPE CREAM 500g
Roman Pecorino cream, packed in sac à poche and deep frozen 500g
SALMON TARTARE IQF
Salmon tartare made from fresh salmon fillets, sliced and cut
WHITE CHOCOLATE CREAM 500g
White chocolate cream, pasteurised and deep frozen 500g
TARTARE OF YELLOWFIN TUNA 100gr
Yellowfin tuna tartare made from fresh tuna fillets, cut by knife and cropped
TEX MAX 500g
Mexican style tomato cream, packed in sac à poche and deep frozen 500g
HUMMUS CREAM 500g
Hummus cream packed in sac à poche and deep frozen 500g
FORMAGGIO LUNATICO
Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.
CREME BRULEE 800g
Preparation for Crème Brûlée, packed in sac à poche and deep frozen 800g
RED MULLET FILLETS
A delicious second course of fish also suitable for children, as it lacks thorns.
PISTACHIO CREAM 500g
Pistachio cream, packed in sac à poche and deep frozen 500g