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CAPOCOLLO NAZIONALE PUGLIESE
Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo.
E' un taglio di carne suina utilizzato in genere per la produzione di bistecche oppure per gli arrosti.
PORK SHANK 600G
Classical pork shank roasted and browned 600g
SLICED BEEF 200gr
It is one of the most requested meat proposals. The portion obtained from the anatomical cut of the hip tip of beef, is vacuum cooked at low temperature with a drizzle of oil and rosemary. In this way the loss of meat juices is reduced to almost zero, preserving both the structure and the flavors. The slice must be cut, preferably already hot.
ENTRECOTE` IRLANDA
Questo taglio pregiatissimo, ottenuto dalla lombata bovina, si presenta sempre ben marezzato e con un gusto eccellente.
L’entrecote di manzo è caratterizzata da un’elevata presenza di grasso
MEATBALLS IN TOMATO SAUCE 200g
Beef meatballs pre-cooked in tomato sauce 200g
ROSEMARY GRILLED CHICKEN BREAST 180g
Pre-cooked chicken breast with oil and rosemary, vacuum-sealed 180g
PUCCIA 15cm
Puccia pre-cooked: semolina bread, round and spread by hand. Tipically crunchy, alveolate inside and with crumb, diameter 15cm, 150g
PLAIN PIADINA 600g
Soft, plain Laggiù piadina characterised by a full and biscuity taste, pre-cooked 600g
PUCCIA 125g
Puccia pre-cooked: semolina bread, round and spread by hand. Tipically crunchy, alveolate inside and with crumb, diameter 13cm, 125g
RECTANGULAR PIZZA CRUST 30x40cm
Pre-cooked rectangular pizza base 30x40cm 500g
WURSTEL POLLO E TACCHINO
Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, carni 100% italiane, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico
GLUTEN FREE PIZZA CRUST 240g
Gluten free and lactose free pizza crust, pre-baked and oven-ready 240g