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CAPOCOLLO NAZIONALE PUGLIESE
Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo.
E' un taglio di carne suina utilizzato in genere per la produzione di bistecche oppure per gli arrosti.
CESTINO DI PANE 19cm
La forma e le dimensioni sono studiate per adattare il cestino di pane ad ogni esigenza.
Può essere utilizzarlo per antipasti, primi piatti , secondi e dessert grazie al suo sapore neutro che lo rende gustoso con qualsiasi abbinamento.
Un piatto perfetto per antipasti, primi piatti, secondi e dessert. Oltretutto il cibo nel cestino di pane si raffredderà molto più lentamente.
FILETTO BOVINO ADULTO
Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale. Corre parallelo alla costata, sotto le vertebre lombari e in prossimità dei reni.
GRANCHEF BROTH 1kg
Preparation for classical broth with 4% meat extract 1kg
SMOKED SALMON CUBES 500g
Smoked salmon cut in 1 cm cubes 500g
STEAMED SEA BREAM STEAK 140g
Sea bream steak steam-cooked 140g
NATURAL CHAMPIGNON 2,5kg
Plain fresh champignon mushrooms sliced 2,5kg
ARTICHOKES SLICED IN OIL BAG1,7 KG
Artichokes sliced whole artichoke, in oil, without vinegar, and slightly sautéed. Suitable for those who prefer flexible packaging.
Ideal for garnishing pizzas, bruschetta and focaccia
SHREDDED MASHED POTATOES 170gr
Very delicate and tasty side dish, easy to prepare. Ideal as an accompaniment to meat and fish dishes