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STARCH FROM PREGELATINISED MAIZE
Crystal Mais is a natural, gluten free and reversible thickener ideal for topping, glossy sauces, jams and pastry preparations.
Tasteless, odorless and colorless does not alter the organoleptic structure. It does not fear the natural acidity of foods ( so it does not break up) and is able to dry, and thicken all the preparations.
STARCH FROM PREGELATINISED MAIZE AND POTATO FIBER
Fiber Gold is a completely natural thickener, obtained by the union of starch pregelatinizzato corn and potato fiber. Its main function is to thicken liquid-rich foods avoiding the addition of binders of a starchy nature too characterizing such as flour, starch, etc.
WURSTEL SUINO/TACCHINO 250gr
Gustosissimi wurstel preparati con carne di Suino e Tacchino. Uno sfizio pieno di gusto.
AGAR
Agar is completely vegetable is extracted, in fact, from some red algae through a physico-chemical process. It has the property of not altering the natural taste of the gelled element and after gelling it does not melt easily
The jellies produced with Agar have a neutral taste, they are rich in minerals and will be more firm than those made with classic fish glue
ARROSTO DI TACCHINO 1/2
Arrosto di tacchino dal sapore corposo ideale per antipasti elaborati e sfiziosi
THICKENING XANTHAN
Xanthan gum, commonly called xanthan gum, is obtained from the fermentation of corn starch.
It’s a fiber with enormous thickening and suspending power
WURSTEL DI SUINO POLLO E TACCHINO PICCOLI
Wurstel preparati con misto carne macinata di suino, pollo e tacchino
Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico
WURSTEL POLLO E TACCHINO
Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, carni 100% italiane, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico
LEGANTE PROTEICO
Preparazione enzimatica che permette l'unione tra alimenti a base proteica.
Ideale soluzione nella preparazione di carne e pesce.
WURSTEL DI SUINO POLLO E TACCHINO GRANDI
Wurstel preparati con misto carne macinata di suino, pollo e tacchino
Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico