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FILETTO BOVINO ADULTO
Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale. Corre parallelo alla costata, sotto le vertebre lombari e in prossimità dei reni.
STUFFED OLIVES 780 GR
Green olives Super Colossal caliber, hazelnut and stuffed by hand with a filling of tuna, anchovies, capers and dried tomatoes. Ideal to accompany appetizers, vegetable buffet and as appetizers. Great for making cold dishes and enrich salads.
PIZZA OVEN
PIZZA OVEN
TERRAGON & PEPPER SWORDFISH CARPACCIO 150g
Ready carpaccio of swordfish seasoned with terragon and black pepper 150g
OCTOPUS CARPACCIO
Octopus natural, ideal for preparing light and original dishes, combined with vegetables and seasoned to taste.
SMOKED TUNA SCUBETTATA 500g
Smoked tuna cut in 1 cm cubes 500g
SPELT AND LEGUME SOUP
Wholegrain spelt soup and a rich mix of legumes: chickpeas, cannellini beans, eye beans and lentils. Prepared with iodized sea salt and extra virgin olive oil, without garlic. Certified "Taste and Wellness" - Art joins nutrition
SWEET COLD ALMOND
Powder prepared to make a refined almond ice cream
CAPOCOLLO NAZIONALE PUGLIESE
Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo.
E' un taglio di carne suina utilizzato in genere per la produzione di bistecche oppure per gli arrosti.
TUNA IN OIL 620g
Skipjack tuna, with red flesh and an intense flavour, preserved in sunflower seed oil 620g
STEAMED SALMON STEAK 150g
Salmon fillet steam-cooked, cut in slices 150g
ERMES RICE 1kg
Whole-meal 'Ermes' rice with red and crunchy grains 1kg