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CALAMARATA RIGATA
Calamarata rigata di semola di grano duro, trafilata in bronzo
SCIALATIELLI SEMOLA
Scialatielli di semola di grano duro, trafilati in bronzo
TROCCOLI TRAFILATI BRONZO
Troccoli di semola di grano duro, trafilati in bronzo
PACCHERI RIGATI DI SEMOLA
Paccheri rigati di semola di grano duro trafilati in bronzo
SLICED SUMMER TRUFFLE 100g
Truffle summer sliced ready to use, in a jar of 70/100g.
MEZZE MANICHE
Pasta fresca di semola di grano duro trafilata in bronzo
MUSHROOM AND TRUFFLE SAUCE 370g
Salsa made with button mushrooms and summer truffle (Tuber aestivum Vitt.). In a jar of 370g.
LA RICCIA
Pasta fresca di semola di grano duro, trafilata in bronzo
SLICED BEEF 200gr
It is one of the most requested meat proposals. The portion obtained from the anatomical cut of the hip tip of beef, is vacuum cooked at low temperature with a drizzle of oil and rosemary. In this way the loss of meat juices is reduced to almost zero, preserving both the structure and the flavors. The slice must be cut, preferably already hot.
CAVATELLI DI SEMOLA
Cavatelli di semola