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GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE 10pzX1kg(IF)
GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE 10pzX1kg(IF)
BLUE '00' FLOUR 25kg
Blend of type '00' wheat flours. Blue Bag 25kg
SALMON TARTARE IQF
Salmon tartare made from fresh salmon fillets, sliced and cut
MANDORLE AFFETTATE PELATE 10pzX1kg(IF)
MANDORLE AFFETTATE PELATE 10pzX1kg(IF)
TARTARE OF YELLOWFIN TUNA 100gr
Yellowfin tuna tartare made from fresh tuna fillets, cut by knife and cropped
'0' FLOUR COOKIE 25kg
Blend of Type '0' Wheat Flours for Cookies. 25kg Bag
'0' PURE GOLD W400 STRONG FLOUR 1kg
Blend of soft wheat flours type '0', variety Pure Gold W400. 1kg Bag
FORMAGGIO LUNATICO
Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.