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TOPPING CARAMELLO BURROSALATO
TOPPING CARAMELLO BURROSALATO 950gr(FA)
AMARENA FABBRI GARNISH 1kg(FA)
AMARENA FABBRI GARNISH 1kg(FA)
CONCENTRATO ANANAS 7kg
CONCENTRATO ANANAS 7kg(GF)
KIT.POS.CREMA FREDDA CAFFE'
KIT.POS.CREMA FREDDA CAFFE'(FA)
DOSATORI MIXYBAR 4ml 6pz(FA)
DOSATORI MIXYBAR 4ml 6pz(FA)
CHOCOCIOC ZERO BOX 12bstX6pz(FA)
CHOCOCIOC ZERO BOX 12bstX6pz(FA)
SALMON TARTARE IQF
Salmon tartare made from fresh salmon fillets, sliced and cut
TARTARE OF YELLOWFIN TUNA 100gr
Yellowfin tuna tartare made from fresh tuna fillets, cut by knife and cropped
AMARENA COLATA CLASSICA 3pzX4,5kg(FA)
AMARENA COLATA CLASSICA 3pzX4,5kg(FA)
CONCENTRATO ARANCIA ROSSA 7kg
CONCENTRATO ARANCIA ROSSA 7kg(GF)
BICCHIERI PLA 150pz(FA)
BICCHIERI PLA 150pz(FA)
FORMAGGIO LUNATICO
Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.