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CAPUNTI OF DURUM WHEAT SEMOLINA
Capunti of durum wheat semolina, porous and always al dente, obtained exclusively with only 100% Italian durum wheat.
ORECCHIETTE OF DURUM WHEAT SEMOLINA
ORECCHIETTE OF DURUM WHEAT SEMOLINA
TOPPING CARAMELLO BURROSALATO
TOPPING CARAMELLO BURROSALATO 950gr(FA)
AMARENA FABBRI GARNISH 1kg(FA)
AMARENA FABBRI GARNISH 1kg(FA)
KIT.POS.CREMA FREDDA CAFFE'
KIT.POS.CREMA FREDDA CAFFE'(FA)
DOSATORI MIXYBAR 4ml 6pz(FA)
DOSATORI MIXYBAR 4ml 6pz(FA)
CHOCOCIOC ZERO BOX 12bstX6pz(FA)
CHOCOCIOC ZERO BOX 12bstX6pz(FA)
ORECCHIETTE "GRANO ARSO" (burnt wheat) 3kg(LF)
Orecchiette are one of the most symbolic grains of the Apulian gastronomic tradition. Pasta format very popular in Salento and Italy, thanks to its versatility and their ability to collect sauce, such as ragout or a vegetable-based seasoning.
SAGNE NCANNULATE HAND TWISTED
Typical Apulian pasta obtained from a thin and flat dough. The dough is made in strips and then folded on itself to create the shape of the dough.
AMARENA COLATA CLASSICA 3pzX4,5kg(FA)
AMARENA COLATA CLASSICA 3pzX4,5kg(FA)
BICCHIERI PLA 150pz(FA)
BICCHIERI PLA 150pz(FA)
FORMAGGIO LUNATICO
Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.