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CACIO DIVINO
Formaggio di pecora semi stagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese, forma regolare, crosta liscia colore violaceo, pasta bianca e compatta con lieve occhiatura, profumo persistente di uva, sapore delicato e vinoso.
CACIO FAENUM
Formaggio di pecora stagionato affinato in botte con fieno, forma leggermente irregolare, crosta colore muschiato, pasta bianca e compatta, profumo persistente e agreste, sapore aromatico ed equilibrato
FILLET OF ALASKA COD 130/160 GR
Cod fillet covered with breading flavored with beer.
Excellent as a second course.
GAMBERI RED 22gr 4pzX800gr(PW)
GAMBERI RED 22gr 4pzX800gr(PW)
GRAN CRU DI GROTTA
Formaggio di pecora stagionato in grotta naturale, crosta matura colore ocra, pasta color crema con lieve occhiatura irregolare, profumo intenso riconducibile alle muffe nobili presenti nell’ambiente naturale, sapore armonioso e gradevole.
PRAWNS IN PHYLLO DOUGH 22 GR
Crunchy prawns wrapped in a veil of phyllo dough, ready to be cooked.
They can be served as a gourmet appetizer, but also useful for a high level restaurant proposal.
RED MULLET FILLETS
A delicious second course of fish also suitable for children, as it lacks thorns.
SALMON TARTARE IQF
Salmon tartare made from fresh salmon fillets, sliced and cut
SCOPAROLO
Formaggio di pecora stagionato, crosta matura color ocra, pasta colore bianco paglierino, compatta e leggermente gessata, profumo intenso e fragrante, sapore deciso e gradevolmente persistente.
SWORDFISH TARTARE IQF 100gr
Swordfish tartare made from fillets of fresh swordfish, cut by a knife and cropped