Cold cuts
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VENTRICINA
Ventricin salami with large grind, typically spicy taste, fiery red color.
SWEET NAPOLI SALAMI
It is the typical Campania millstone, obtained with selected cuts of Italian pig.
he taste is sweet, with a characteristic slightly smoky scent.
PROSCIUTTO CRUDO FIOCCO
Il prosciutto crudo fiocco della Valtellina è ricavato dai tagli più pregiati delle cosce di alta qualità, la sua lavorazione rispetta fedelmente l’antica ricetta di famiglia. Il profumo inconfondibile, il gusto delicato e caratteristico, garantiscono un’esperienza unica. La forma pressata a mattonella, disossata, garantisce infine alta resa al taglio e fette uniformi dall’inizio alla fine.
MILANO SALAMI
Fine ground salami "rice grain", bright red color, sweet and delicate taste.
HUNGARIAN SALAMI
Salami very finely ground, smoked taste, bright red color.
BRESAOLA PUNTA D'ANCA INTERA
E' il taglio più pregiato, corrisponde alla parte della fesa privata del muscolo adduttore.
Gusto delicato e dal colore rosso rubino.