Dessert
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STARCH FROM PREGELATINISED MAIZE AND POTATO FIBER
Fiber Gold is a completely natural thickener, obtained by the union of starch pregelatinizzato corn and potato fiber. Its main function is to thicken liquid-rich foods avoiding the addition of binders of a starchy nature too characterizing such as flour, starch, etc.
BERRY DELIGHT GLUTEN & LACTOSE FREE 80g
Vanilla semifreddo cream with mixed berry glaze swirls. Gluten-free, lactose-free, and egg-free. Single portions of 80g
TIRAMISU' GLUTEN & LACTOSE FREE 80g
Semi-frozen coffee and zabaglione cream with a dusting of cocoa. Gluten-free and lactose-free. Single portions of 80g
MOKACCINO GLUTEN & LACTOSE FREE 80g
Coffee semifreddo cream swirled with coffee glaze. Gluten-free, lactose-free, and egg-free. Single portions of 80g
LEMON DELIGHT GLUTEN-FREE & LACTOSE-FREE 80g
Soft lemon sponge cake soaked in lemon with semifreddo cream and covered with lemon glaze. Gluten-free and lactose-free. Single portions of 80g
PASTICCIOTTI GRANDI 45 pz
pasticciotti sono i simboli della pasticceria salentina e sono formati da un guscio di pasta frolla croccante e un ripieno di crema pasticcera
STARCH FROM PREGELATINISED MAIZE
Crystal Mais is a natural, gluten free and reversible thickener ideal for topping, glossy sauces, jams and pastry preparations.
Tasteless, odorless and colorless does not alter the organoleptic structure. It does not fear the natural acidity of foods ( so it does not break up) and is able to dry, and thicken all the preparations.
SPUMONE MANDORLE E FICHI
Spumone mandorle e fichi
BRIOCHES
Diffuse dal Nord al Sud Italia, tuffate nel cappuccino o nella granita, le brioches sono famosissime in tutta Europa e fanno parte della tradizionale colazione all’italiana.
Le brioches sono morbidissimi e soffici cornetti di pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro, spennellati con panna e uovo e cotti in forno dopo una lunga lievitazione.
GELATINA FOGLI
La Gelatina in Fogli PANEANGELI è un ottimo gelificante naturale:
grazie al processo di selezione della materia prima, viene garantito un maggior potere gelificante, con fogli più piccoli e leggeri rispetto alla gelatina in fogli tradizionale.
GLUTEN & LACTOSE FREE PECCATO DI GOLA 70g
Almond sponge cake with Chantilly cream, caramel and crunchy almonds, sliced almonds, and powdered sugar. Gluten-free and lactose-free. Single portions of 70g