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CASARECCE MOLISANA
Già il nome è una garanzia di genuinità!
Secondo la tradizione potrebbe essere un’interpretazione della pasta busiata di origine araba, ottenuta con la sottile canna di una pianta, il “bus”, con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d’impasto.
Le Caserecce celebrano la manifattura locale e hanno una forma sfiziosa che, con le sue insenature, è perfetta per raccogliere il condimento.
CAPUNTI DI SEMOLA DI GRANO DURO 3kg
Capunti di semola di grano duro, porosi e sempre al dente, ottenuti esclusivamente con solo grano duro 100% italiano.
CAPPELLI SCAMORZA E MELANZANE
Gustoso ripieno preparato con scamorza affumicata e melanzane.
Perfetto per essere servito con condimenti a base di verdure o formaggi.
CANNELLONI RICOTTA E SPINACI 3kg
Pasta fresca all'uovo farcita con ripieno di ricotta e spinaci, precotta e surgelata 3kg
CANNELLONI ALLA CARNE 3kg
Pasta fresca all'uovo farcita con ripieno di carne, precotta e surgelata 3kg
CALAMARATA RIGATA
Calamarata rigata di semola di grano duro, trafilata in bronzo
CALAMARATA MOLISANA
Un formato assolutamente pregiato, da sempre associato alla cucina tradizionale partenopea che prende il nome dai calamari, deliziosi anelli di pesce, irresistibili se accompagnati da un semplice sughetto di pomodorini, prezzemolo e peperoncino.
BAULETTI PESCE SPADA E LIME 2kg
Bauletti di pasta fresca all’uovo con ripieno di pesce spada e lime, surgelati 2kg
BAULETTI CON FORMAGGIO CASTELMAGNO 2kg
Pasta fresca all’uovo con ripieno di formaggio Castelmagno DOP, surgelata 2kg
BAULETTI ALL’ASTICE 2kg
Bauletti di pasta fresca all’uovo con ripieno di astice, surgelati 2kg
AGNOLOTTI ALLA PIEMONTESE
Gli Agnolotti alla Piemontese, preparati con carne brasata, sono una specialità di pasta ripiena tipica del Piemonte, e in particolare, della zona del Monferrato, nelle province di Alessandria e Asti.
Ripieni con spinaci e saporita carne di vitellone brasata con vino e spezie.