Filtra per
Disponibilità
Disponibilità
-
check In magazzino(3)
-
check Non disponibile(15)
Marca
Marca
-
check Amadori(2)
-
check Fr.e.va.(2)
-
check Greci(1)
-
check Italporketta(1)
Tipo conservazione
Tipo conservazione
-
check Fresco(15)
Vegano
Vegano
-
check No(15)
Senza glutine
Senza glutine
-
check Sì(14)
Prodotti
Carni fresche
Ci sono 18 prodotti.
PORCHETTA DI ARICCIA IGP TRONCHETTO 1/2
I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.
La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.
SUPREMA D'OCA AFFUMICATA
Petto d’oca asciugato e affumicato a legna. Prodotto realizzato con petto d’oca, caratterizzato da una parte magra e da una parte grassa, che viene dapprima salato e addizionato dei vari ingredienti, poi sottoposto ad asciugatura ed infine affumicato. Il processo di affumicatura viene effettuato bruciando, a bassa temperatura, trucioli di legna di faggio.
RIBES SUINO NAZIONALE
Sono la parte delle costine più vicina alla colonna vertebrale, è l'osso della braciola.
Piccole, presentano in genere poco grasso.
WURSTEL SUINO/TACCHINO 250gr
Gustosissimi wurstel preparati con carne di Suino e Tacchino. Uno sfizio pieno di gusto.
REALE PODOLICO
La carne del reale è un taglio dell’anteriore bovino, che fa parte del collo dell’animale, chiamato anche tenerone in Piemonte.
La carne del reale è infatti abbastanza ricca di grasso e la fetta, non compatta perché composta di 3 fasce muscolari unite da connettivo, risulta morbida e non asciutta dopo le cotture prolungate.
NOCE IRLANDA
La noce è probabilmente la parte più tenera della coscia (taglio posizionato all’inizio dell’anca). La carne è molto gustosa e al tempo stesso magra, quindi, per renderla più succulenta, servirà un metodo di cottura lento. La noce è utilizzata per la cottura in umido, ma è perfetta anche per preparare bistecche succulenti
LOMBATA SCOTTONA PUGLIESE
La Lombata è un taglio di carne ricavato dal quarto posteriore del bue o del vitello.
Probabilmente il taglio migliore per fare la classica bistecca alla fiorentina, si cucina alla griglia o in padella con burro o con olio.
FILETTO SUINO NAZIONALE 3kg(FR)
FILETTO SUINO NAZIONALE 3kg(FR)
FILETTO BOVINO ADULTO
Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale.
CARRE DI PODOLICA
Carrè è un nome culinario che indica un insieme di costole e relativa carne loro attaccata.
Il carré viene cucinato prevalentemente sulla griglia, in particolare quello del suino, ma può essere anche cotto al forno o in padella.
LOMBATA DI ANGUS C/FILETTO 15kg(FR)
LOMBATA DI ANGUS C/FILETTO 15kg(FR)
SALSICCIA CLASSICA
Prodotta esclusivamente con carni fresche di prima qualità, provenienti da suini da noi macellati e sezionat