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QUADRELLI BURRATA DI PUGLIA
I quadrelli con burrata di Puglia sono un tributo a questo formaggio molto ricercato per l'intensità e la freschezza del sapore.
RETTANGOLI CON GUANCIALE E PECORINO ROMANO
Rettangoli con guanciale e pecorino romano
TAGLIOLINI ALL'UOVO
Versare i tagliolini ancora surgelati in abbondante acqua salata, appena tornato il bollore lasciare cuocere per 2/3 minuti.
Si consiglia un assaggio di verifica.
MEDAGLIONI CAPESANTE E GAMBERO ROSSO DI MAZARA
Ideali per un primo delicato e gustoso, i medaglioni ripieni di capesante e gambero rosso di Mazara, sono un primo piatto ottimo per i più golosi.
MARITATI INTEGRALI 500gr
Pasta tipica Pugliese, a base di farina di semola.
FUSILLONI 400gr
Fusilloni trafilati al bronzo.
BUSIATA 400gr
Pasta fresca di semola di grano duro.
FUSILLONI AL NERO DI SEPPIA 400gr
Pasta fresca di semola di grano duro con nero di seppia, trafilatura al bronzo.
SCIALATIELLI SEMOLA
Scialatielli di semola di grano duro, trafilati in bronzo.
LAGANARI SENATORE CAPPELLI
Laganari di semolato di grano duro, varietà Senatore Cappelli, trafilati in bronzo
ORECCHIETTE DI GRANO TOSTATO
Orecchiette di semolato di grano duro con grano tostato
ORECCHIETTE CON CIME DI RAPE
Orecchiette di semola di grano duro, con cima di rape