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- Categorie: Latticini clear
FORMAGGIO NOCERINO
Formaggio di pecora stagionato con foglie di noci, crosta colore marrone chiaro, pasta bianca e compatta, profumo gradevole riconducibile alle foglie di noci e sapore delicato ed armonioso
FORMAGGIO LUNATICO
Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.
FORMAGGIO L'ULIVO
Formaggio di pecora stagionato affinato in giara con ramoscelli d’ulivo, forma lievemente irregolare con crosta segnata dalle frasche di colore ocra chiaro, pasta avorio con fine occhiatura, profumo delicato con sentori di olivo, sapore dolce e gradevole
FORMAGGIO GRANA PADANO DOP 1/8
Formaggio semigrasso a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto con latte di vacca proveniente da due mungiture giornaliere.
Con pasta finemente granulosa, frattura a scaglia, ha aroma fragrante e caratteristico.
Ottimo come formaggio da tavola e da grattugia.
FORMAGGIO DE FLORIS AI FIORI
Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con fiori misti. La stagionatura su assi di abete nelle cantine Botalla consente di raggiungere profumi e aromi unici. Un formaggio nato per stupire palati gourmet.
FORMAGGIO ALLE ERBE AROMATICHE
Un formaggio dalle caratteristiche uniche. Le erbe aromatiche, selezionate accuratamente, conferiscono a questa toma un sapore delicato ed un aroma fragrante.
FORMAGGIO ALLA BIRRA "SBIRRO"
L’originale Sbirro è il primo e unico formaggio prodotto esclusivamente con Birra Menabrea. Un formaggio dal profumo intenso e persistente dove si mescolano inusitati sentori di lieviti e di malga. Di sapore delicato ma con un carattere spiccato presenta un retrogusto piacevolmente amarognolo-luppolato di gradevole sorpresa.
FORMAGGIO AL PEPERONCINO
Un formaggio di altissima qualità che nasce dalla tradizionale ricetta della Toma Piemontese. Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio è impreziosito dall’aggiunta del peperoncino frantumato. La lenta stagionatura su assi di abete nelle cantine Botalla consente di raggiungere profumi e aromi unici
FORMAGGIO AL PEPE COLORATO
Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con pepe colorato. La stagionatura su assi di abete nelle cantine Botalla consente di raggiungere profumi e aromi unici
Un formaggio nato per stupire palati gourmet.
FORMAGGINO 140gr
FORMAGGINO 140gr
FONDUTA PECORINO ROMANO 400g
Crema a base di formaggio Pecorino Romano DOP stagionato 400g
FONDUTA FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO 400g
Crema a base di formaggio di Fossa di Sogliano DOP 400g