Carne
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HAMBURGER FASSONA
Carne di alta qualità con aromi, patate arrosto e pane fragrante: basta poco per presentare gli hamburger di fassona, un secondo piatto piatto rustico che richiama la convivialità con un tocco gourmet. La fassona è carne tipica piemontese che ben si presta anche per preparazioni di questo tipo.
SUPREMA D'OCA AFFUMICATA
Petto d’oca asciugato e affumicato a legna 500g
GUANCIALE BRASATA AL VINO
Guanciale di manzo brasato
TAGLIATA MONOPORZIONE DI FASSONA
Taglio di carne 100% Fassona di Razza piemontese, ottenuta dal posteriore dell'animale.
Un taglio pregiatissimo, la cui carne possiede naturalmente il giusto mix di magro e grasso per affrontare il fuoco della griglia senza perdere la tenerezza
RAGU' CAPRIOLO 800g
Ragù di carne di capriolo 800g
RAGU' CINGHIALE 800g
Ragù di carne di cinghiale selezionata 800g
PROSCIUTTO CRUDO GUASCONE 18mesi(BG)
PROSCIUTTO CRUDO GUASCONE 18mesi(BG)