Carne

ARROSTICINI OVINO

Gli arrosticini, detti anche rustell' o rustelle in diversi dialetti abruzzesi, sono spiedini di carne di castrato, tipici dell'Appennino, in particolare della cucina abruzzese. Sono strettamente legati alla tradizione pastorale dell'Abruzzo e al conseguente consumo di carne ovina.

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ARROSTO SPALLA DI VITELLO 200G

Spalla di vitello a fette sottovuoto cucinata in un sughetto chiaro 200g

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BOMBETTE TARANT. 1X5kg(CIU)

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CAPOCOLLO NAZIONALE PUGLIESE

Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo. E' un taglio di carne suina utilizzato in genere per la produzione di bistecche oppure per gli arrosti.

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CINGHIALE POLPA

Polpa di cinghiale scelta confezionata sottovuoto

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CINGHIALE POLPA 2,5kg(BA)

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COTOLETTA SUPREMA DA PIATTO

Cotoletta di petto di pollo ricoperto da un’impanatura croccante: ideale da servire al piatto

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FILETTO BOVINO ADULTO

Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale.

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FILONE SUINO BALDI

Il filetto di maiale è un secondo piatto perfetto per le vostre cene speciali, con pochi accorgimenti e sapienti abbinamenti otterrete una pietanza saporita.

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