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COSTATA DI BOVINO ADULTO NAZIONALE S.V. 1kg(HQF)
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GIRELLO DI MANZO DANESE "DANISH CROWN" 2kg(HQF)
GIRELLO DI MANZO DANESE "DANISH CROWN" 2kg(HQF)
HAMBURGER DI ANGUS MAREZZATO 18pzX200gr(HQF)
HAMBURGER DI ANGUS MAREZZATO 18pzX200gr(HQF)
CUBE ROLL DI BOVINO ADULTO NAZIONALE 300gr(HQF)
CUBE ROLL DI BOVINO ADULTO NAZIONALE 300gr(HQF)
TARTARE DI SALMONE IQF
Tartare di salmone realizzata da filetti di salmone fresco, tagliato al coltello e abbattuto
TARTARE DI TONNO PINNA GIALLA IQF
Tartare di tonno pinna gialla realizzata da filetti di tonno fresco, tagliato al coltello e abbattuto
TORTELLONI ASTICE/GRANCHIO
Dal ricco ripieno preparato con astici, gamberi e profumato con prezzemolo
TOMAHAWK DI REALE BOV.ADULTO ANGUS 1,2kg ca(HQF)
TOMAHAWK DI REALE BOV.ADULTO ANGUS 1,2kg ca(HQF)
REALE DI BOVINO ADULTO PORZIONATO 300gr(HQF)
REALE DI BOVINO ADULTO PORZIONATO 300gr(HQF)
FORMAGGIO LUNATICO
Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.
TARTARE DI PESCE SPADA IQF
Tartare di pesce spada realizzata da filetti di pesce spada fresco, tagliato al coltello e abbattuto
FORMAGGIO ALLA BIRRA "SBIRRO"
L’originale Sbirro è il primo e unico formaggio prodotto esclusivamente con Birra Menabrea. Un formaggio dal profumo intenso e persistente dove si mescolano inusitati sentori di lieviti e di malga. Di sapore delicato ma con un carattere spiccato presenta un retrogusto piacevolmente amarognolo-luppolato di gradevole sorpresa.