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CAPOCOLLO STAGIONATO INTERO
Il capocollo toscano è un salume che presenta una parte di muscolo e una parte grassa derivante dalla muscolatura dell'animale, questa una volta speziata e stagionata, al gusto rimane dolce e saporita.
SALSA COCONUT & LIME 8pzX220gr(HE)
SALSA COCONUT & LIME 8pzX220gr(HE)
MAIONESE AL TARTUFO TOP DOWN 8pzX213gr(HE)
MAIONESE AL TARTUFO TOP DOWN 8pzX213gr(HE)
SALAME DI CAVALLO
Morbida al tatto, aromatizzata all’olfatto, delicata al palato: degustare questa carne alternativa, è iniziare un itinerario che emoziona i sensi.
Si ottiene solo facendo le cose a regola d’arte, scegliendo i tagli di carne migliore dei giovani puledri, eseguendo una lunga stagionatura.
Il risultato è quel dolce sapore che si scioglie in bocca.
SALAME DI CERVO
Vere perle gastronomiche che richiedono tempo e pazienza, dedizione e passione: le carni di cervo, sono il filo conduttore con cui riscoprire la migliore tradizione e la tipicità montana.
Basta un assaggio per scoprirne la genuinità e l’intenso ma raffinato sapore delle cose sane e ben fatte.
FARINA ‘00’ PASTICCERIA 1kg
Farina di grano tenero di tipo ‘00’ per dolci 1kg
FARINA ‘0’ MANITOBA ORO 1kg
Farina di grano tenero di tipo ‘0 Manitoba Oro’ 1kg
FARINA ‘00’ CUOCO 1kg
Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Cuoco 1kg
SALSA SMOKEY BACONNAISE 6pzX880gr(HE)
SALSA SMOKEY BACONNAISE 6pzX880gr(HE)
FARINA ‘00’ PIZZERIA 1kg
Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Blu faPizzeria 1kg
SEMOLA RIMACINATA 1kg
Semola di grano duro rimacinata 1kg
BLACK ANGUS AFFUMICATO
Salume intero salato sottoposto a breve asciugatura e affumicatura
La sottofesa del Black Angus affumicato, presenta un'importante marezzatura, che conferisce morbidezza al prodotto.
Ha un sapore dolce, l'affumicatura non è eccessiva ma caratterizzante, buona la masticabilità e la solubilità.