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ROSE ROLL PUMPKIN
Sandwich di grano cotto sulla pietra, con una crosta croccante e una mollica umida e ariosa. Arricchito con semi di zucca, fiocchi di patate e yogurt per una freschezza persistente.
AMIDO DI MAIS PREGELATINIZZATO
Crystal Mais è un addensante naturale, gluten free e reversibile ideale per topping, salse lucide, marmellate e preparazioni di pasticceria.  Insapore, inodore e incolore non altera la struttura organolettica. Non teme l'acidità naturale degli alimenti ( per cui non si disgrega) ed è in grado di asciugare, inspessire ed addensare tutte le preparzioni. 
PULLED PORK SURGELATO
Piattto leggendario del profondo sud USA, realizzato con spalla di maiale portata a magro, aromatizzata e marinata a puntino, quindi affumicata alla brace e infine sfilacciata. Un classico della lenta cottura