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FUNGHI CHIODINI
FUNGHI CHIODINI
I funghi chiodini sono un contorno molto versatile, da consumarsi in tantissime occasioni e in svariati modi, possono fungere infatti da contorno, per primi piatti a base di riso o pasta, o per la realizzazione di antipasti gustosi.
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CAVATELLI DI SEMOLA
CAVATELLI DI SEMOLA
I cavatelli nascono da una delle numerose varianti dello gnocco medioevale e sono molto conosciuti in diverse zone del sud Italia, dove assumono dimensioni più o meno grandi e forme più o meno aperte a seconda delle aree di diffusione. Il loro nome ricorda la modalità casalinga di realizzazione del formato, che viene ottenuto “cavando” con le dita i pezzetti di impasto.
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