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AGAR

L’Agar è completamente vegetale si estrae,infatti, da alcune alghe rosse tramite un processo fisico-chimico, ha la proprietà di non alterare il sapore naturale dell’elemento gelificato ed a gelificazione avvenuta non si scioglie facilmente Le gelatine prodotte con l’Agar hanno un sapore neutro, sono ricchissime di minerali e risulteranno più sode di quelle realizzate con classica colla di pesce

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BASE PIZZA NO GLUTEN 240g

Base per pizza senza glutine e senza lattosio, precotta e pronta all'uso 240g

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CUOR DI CEREALI 1kg

Mix di cereali e semi da mescolare alle farine 1kg

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FARINA "00" BLU PIZZERIA 25kg

Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli.  Ideale per la classica pizza napoletana.

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FARINA ORO PURO INTEGRALE 12,5kg

Farina integrale di grano tenero. Sacco da 12,5kg

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FARINA ‘00’ BLU 25kg

Miscela di farine di grano di tipo ‘00’. Sacco Blu da 25kg

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FARINA ‘00’ CLASSICA 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Classica 1kg

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FARINA ‘00’ CLASSICA 25kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Classica 25kg

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FARINA ‘00’ MANITOBA CORNETTO 25kg

Miscela di farine di grano di tipo ‘00 per cornetteria’. Sacco da 25kg

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FARINA ‘00’ MANITOBA PASTICCERIA 25kg

Miscela di farine di grano di tipo ‘00’ per pasticceria. Sacco da 25kg

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FARINA ‘00’ PIZZERIA 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Blu faPizzeria 1kg

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FARINA ‘00’ ROSSA 25kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00 Rosso Rinforzato’ 25kg

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