Dessert
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POLPA ANANAS 400gr
Ananas (Ananas comosus)
AMIDO DI MAIS PREGELATINIZZATO E FIBRA DI PATATA
Fibra Gold è un addensante completamente naturale, ottenuto dall’unione di amido pregelatinizzato di mais e di fibra di patata. La sua funzione principale è quella di addensare alimenti ricchi di liquidi evitando l’aggiunta di sostanze leganti di natura amidacea troppo caratterizzanti come farina, fecola, etc.
MASCARPONEMISU'
Base dry per soffice mousse di mascarpone
POLPA GUAVA/GOIABA SURGELATA 1 kg
Goiaba rosa (Psidium guajava)
CREMUA' COCCO 6kg
Al gusto cocco con polpa e rapè
CREMUA' L'ORIGINALE 6kg
Cremua al gusto gianduia
FROLLA
Biscotto di frolla classico pronto all'uso
POLPA ANANAS SURGELATA 1 KG
Ananas (Ananas comosus)
LIME SUCCO 1 kg
Lime (Citrus x latifolia)
POLPA COCCO SURGELATA 400 gr
Cocco (Cocus nucifera)
AMIDO DI MAIS PREGELATINIZZATO
Crystal Mais è un addensante naturale, gluten free e reversibile ideale per topping, salse lucide, marmellate e preparazioni di pasticceria.
Insapore, inodore e incolore non altera la struttura organolettica. Non teme l'acidità naturale degli alimenti ( per cui non si disgrega) ed è in grado di asciugare, inspessire ed addensare tutte le preparzioni.
PHILAMISU'
Base dry per soffice mousse di cheesecake