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POLPA DI RICCIO ISLANDA 100gr
Caratterizzata da un gusto unico e imparagonabile, in grado di soddisfare i palati più raffinati, è ideale per essere consumata cruda o per preparare primi piatti della tradizione mediterranea.
GRILL BIANCO GROSSO
Una crosta sottile circonda l’estrema sofficità del nostro pane grill bianco taglio 15 millimetri. Una morbidezza che si traduce, da tostato, in un pane croccante e fragrante ideale per ogni tipo di toast.
GRANCHIO TAGLIATO G 11/20 tunisia
Si tratta di pregiati granchi già tagliati a metà e congelati, la loro provenienza è il Mar Mediterraneo lato ionio. Si vendono al chilo e per essere cucinati devono essere scongelati: hanno una carne leggera e bianca e possono essere utilizzati per ricette classiche o esotiche, ottimi per primi o secondi piatti, ma anche per antipasti.
FILETTO SALMONE SOCKEYE
Il salmone ha una carne molto pregiata, dal sapore delicato e caratteristico. Il profilo del salmone è particolarmente snello ed allungato ed il capo è appuntito. Il colore e l’aspetto, si differenziano in base alla varietà. I salmoni acquistano il loro tipico colore durante la crescita.
FILETTO SPIGOLA 120/160gr
Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758), nota comunemente come spigola(nell'Italia peninsulare e insulare) o branzino(prevalentemente nell'Italia settentrionale)è un pesce osseo marino e d'acqua salmastra della famiglia Moronidae.
TENTACOLI TOTANI GIGANTI
I totani sono molluschi di mare, costituiscono l’elemento portante di moltissime ricette sfiziose e possono essere gustati da soli o uniti ad altri ingredienti come calamari, gamberi, seppie, polpo, ma anche cozze, fasolari e vongole.
CHELE PANATE
Preparazione alimentare congelata a base di pesce imitazione di chele di granchio impanate congelate con chela vera
TARTARE DI SALMONE IQF
Tartare di salmone realizzata da filetti di salmone fresco, tagliato al coltello e abbattuto
TARTARE DI PESCE SPADA IQF
Tartare di pesce spada realizzata da filetti di pesce spada fresco, tagliato al coltello e abbattuto
CHELE PANATE
Chele al sapore di granchio, ricoperte da una panatura che le rendono friabili e gustose.