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Vegano
Vegano
Senza glutine
Senza glutine
Prodotti
Ci sono 36 prodotti.
FIOCCO 1/2
E' prodotto utilizzando la stessa parte della coscia, accuratamente selezionata, da cui viene ricavato anche il Culatello tradizionale dopo un primo taglio, successivamente dal taglio posteriore viene ricavato appunto il Fiocco.
PROSCIUTTO CRUDO
Sapiente e accurata selezione della coscia fresca di origine, i prosciutti riposano per la stagionatura nelle zone collinari e di montagna curati con una dedicata salagione, parte essenziale della stagionatura, che ne determina il carattere ed il gusto;
COPPA SUINO FETTE(CIU)
COPPA SUINO FETTE(CIU)
BORRAGINE IN CROSTA DI FARINA DI GRANO 1kg
Delicate foglie di borragine in crosta di farina di grano pronte da friggere. Prodotto prefritto e surgelato 1kg
PESCE SPADA AFFUMICATO TRANCIO
Filetto di pesce spada a trancio
Pesce crudo abbattuto affumicato sottoposto a breve asciugatura
MUGNULI SELVATICI 1kg
Mugnuli selvatici di campo, sbollentati e surgelati 1kg
FRIARIELLI DI CAMPO 1kg
Friarielli di campo, sbollentati e surgelati 1kg
BARCHETTE DI MELANZANA MIGNON 2kg
Barchette di melanzane mignon surgelate 2kg
CIME DI RAPA 2kg
Cime di rapa raccolte, pulite, sbollentate e surgelate 2kg
SALAME DI CERVO
Vere perle gastronomiche che richiedono tempo e pazienza, dedizione e passione: le carni di cervo, sono il filo conduttore con cui riscoprire la migliore tradizione e la tipicità montana.
Basta un assaggio per scoprirne la genuinità e l’intenso ma raffinato sapore delle cose sane e ben fatte.
CAPOCOLLO STAGIONATO INTERO
Il capocollo toscano è un salume che presenta una parte di muscolo e una parte grassa derivante dalla muscolatura dell'animale, questa una volta speziata e stagionata, al gusto rimane dolce e saporita.
MARASCIUOLO SELVATICO 1,25kg
Marasciuolo selvatico di campo raccolte, pulite, sbollentate e surgelate 1,25kg