Salumi
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SALAME DI CAVALLO
Morbida al tatto, aromatizzata all’olfatto, delicata al palato: degustare questa carne alternativa, è iniziare un itinerario che emoziona i sensi.
Si ottiene solo facendo le cose a regola d’arte, scegliendo i tagli di carne migliore dei giovani puledri, eseguendo una lunga stagionatura.
Il risultato è quel dolce sapore che si scioglie in bocca.
COPPA STAGIONATA SV 1,5kg(BO)
COPPA STAGIONATA SV 1,5kg(BO)
LARDO "PATA NEGRA"STAGIONATO CONCA MARMO
E' un salume intero crudo stagionato da suino di " razza iberica " stagionato in conca di marmo con l'aggiunta di spezie e aromi.
SALAME D'OCA
Il salame d'oca vuole attirare la vostra attenzione con il suo sapore ben caratterizzato e il suo profumo.
Dedicato a chi cerca qualcosa di veramente speciale, è ottenuto attraverso una stagionatura eseguita in ambienti appropriati.
SPIANATA PICCANTE S.V. 3kg
Prodotto caratterizzato da un colore rosso intenso e dal sapore piccante e piacevolmente speziato.
PROSCIUTTO COTTO PRAGA
Coscia di suino cotta in forno lentamente, profumo e gusto leggermente affumicati
SALAME NAPOLI DOLCE
È il tipico campano a macina medio grossa,ottenuto con tagli scelti di suino italiano.
Il sapore è dolce, dal caratteristico profumo leggermente affumicato.
PROSCIUTTO COTTO SCELTO ADIGE
Prosciutto Cotto dal sapore dolce e asciutto.
SPALLA COTTA SGRASSATA ALBA BAULETTO
SPALLA COTTA SGR.ALBA BAULETTO(BO)
SALAME BLACK ANGUS
Ci sono specialità gastronomiche pregiate e superbe, capaci di lusingare coloro che ricercano inedite esperienze per il palato.
La loro ricetta non ha segreti: i tagli migliori, la mano sapiente dell’uomo, il tempo necessario a perfezionare i sapori.
All’insegna di una vera cultura per l’alta gastronomia e di passione per la carne, il salame di Black Angus è una chicca di questa categoria.
SALAME UNGHERESE
Salame macinato molto finemente, gusto affumicato, colore rosso vivo.
VENTRICINA
Salame ventricina a macina grossa, gusto tipicamente piccante, colore rosso fuoco.