Latticini (4)

FORMAGGIO LUNATICO

Il nome Lunatico rispecchia perfettamente le diverse fasi in cui si può degustare, proprio come la luna ha le fasi lunari, anche il Lunatico cambia con il prolungarsi della stagionatura. Dopo un lungo riposo su assi di abete si presenta più gessoso verso il centro della forma e più morbido vicino alla crosta facendo si che degustandolo si scoprano aromi unici e profumi particolari.

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FORMAGGIO NOCERINO

Formaggio di pecora stagionato con foglie di noci, crosta colore marrone chiaro, pasta bianca e compatta, profumo gradevole riconducibile alle foglie di noci e sapore delicato ed armonioso

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FORMAGGIO SPALMABILE

Formaggio fresco senza additivi e stabilizzanti, confezionato in atmosfera ATM, colore bianco, cremoso, leggermente acido e salato.

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FORMAGGIO ZENZERINO 600gr(BO)

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GAVOI FIORE SARDO

Formaggio con latte di pecora intero crudo, fermenti lattici, caglio di agnello o di capretto e sale. Pasta compatta e aroma affumicato. Sapore piccante e sapido

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GORGONZOLA DOP

Gorgonzola Dop è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca

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GRAN CRU DI GROTTA

Formaggio di pecora stagionato in grotta naturale, crosta matura colore ocra, pasta color crema con lieve occhiatura irregolare, profumo intenso riconducibile alle muffe nobili presenti nell’ambiente naturale, sapore armonioso e gradevole.

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