Salumi

Salsa maionese piccante. Senza glutine. In confezione squeezer, 470g

NDUJA PICCANTE 400gr(COA)

Ci sono specialità gastronomiche pregiate e superbe, capaci di lusingare coloro che ricercano inedite esperienze per il palato.

La loro ricetta non ha segreti: i tagli migliori, la mano sapiente dell’uomo, il tempo necessario a perfezionare i sapori.

All’insegna di una vera cultura per l’alta gastronomia e di passione per la carne, il salame di Black Angus è una chicca di questa categoria. 

Morbida al tatto, aromatizzata all’olfatto, delicata al palato: degustare questa carne alternativa, è iniziare un itinerario che emoziona i sensi.

Si ottiene solo facendo le cose a regola d’arte, scegliendo i tagli di carne migliore dei giovani puledri, eseguendo una lunga stagionatura.

Il risultato è quel dolce sapore che si scioglie in bocca.

Carne suina dal sapore piccante e piacevolmente speziato.

Vere perle gastronomiche che richiedono tempo e pazienza, dedizione e passione: le carni di cervo, sono il filo conduttore con cui riscoprire la migliore tradizione e la tipicità montana.

Basta un assaggio per scoprirne la genuinità e l’intenso ma raffinato sapore delle cose sane e ben fatte.

PAGNOTTELLA STAG.IN CRUSCA SV 400gr(MC)

Ancora oggi il cinghiale nella forma di appetitose delicatezze, riempie chi lo prova, di indimenticabili rivelazioni

Il re della selvaggina non scende dallo scranno, anzi conquista la tavola del gourmet, portandovi tutte le nuance aromatiche del sottobosco

Il segreto sta nei tagli di carni scelte, nella cura speciale che viene dedicata alla stagionatura, nel rispetto di una lavorazione secolare

Il salame d'oca vuole attirare la vostra attenzione con il suo sapore ben caratterizzato e il suo profumo.

Dedicato a chi cerca qualcosa di veramente speciale, è ottenuto attraverso una stagionatura eseguita in ambienti appropriati. 

Salame dal gusto deciso, arricchito con spezie ed aromi naturali. La grana finissima della carne esalta la morbidezza di ogni fetta. 

Pancetta stufata cotta. Gusto dolce e delicato con lieve nota di fumo.

Eccellenza italiana caratterizzata da un sapore delicato, un profumo intenso e una consistenza morbida

Pancetta tesa stagionata affumicata 

PANCETTA STUFATA 1/2 S.V. 2,5kg(BO)

Gustosa salsa cheddar, dal sapore tipico. Senza glutine. In barattolo, 2300g

Salame Napoli

E' un salume intero crudo stagionato da suino di " razza iberica " stagionato in conca di marmo con l'aggiunta di spezie e aromi.

SALAME UNGHERESE ROVAGNATI 1,5kg

SALAME MILANO ROVAGNATI 1,5kg

PANCETTA TESA AFFUMICATA 1/2 S.V. 1,5kg(BO)

Cotto senza cotenna. Ideale per farciture.

Prodotto ricavato dalla guancia del maiale, aromatizzato al pepe nero.

Mortadella dalla forma cilindrica dal sapore genuino e autentico.

SALAME NAPOLI 1,4 kg (VM)

SPIANATA PICCANTE 2,5kg(COA)

Speck aromatizzato secondo la ricetta originale, con una lieve nota di fumo naturale di faggio e dalla fetta perfettamente compatta che si scioglie in bocca.

Ottenuto da una selezione di cosce uniche e pregiate.

Da 160 anni Senfter è sinonimo di Speck. Pero ogni prodotto c'è un'attenta selezione delle materie prime, una perfetta miscelazione di spezie e un'affumicatura leggera all'aria fresca e pura di un territorio che è il vero valore aggiunto. 

Queste caratteristiche, insieme a una lunga stagionatura, conferiscono allo speck Sanfter proprietà uniche.

VENTRICINA PICCANTE S.V. 3kg(BO)

FINOCCHIONA IGP 1/2 SV 1,5kg(BG)

COPPA STAGIONATA SV 1,5kg(BO)

E' prodotto utilizzando la stessa parte della coscia, accuratamente selezionata, da cui viene ricavato anche il Culatello tradizionale dopo un primo taglio, successivamente dal taglio posteriore viene ricavato appunto il Fiocco.

Prodotto caratterizzato da un colore rosso intenso e dal sapore piccante e piacevolmente speziato.

Salume stagionato, ricavato da coscia di manzo, sottovuoto ½ 1,5kg

VENTRICINA PICCANTE 2,65kg (VM)

MORTADELLA RE DI CUORI 5kg (VM)