Sottocosto

Bauletti di pasta fresca all’uovo con ripieno di pesce spada e lime, surgelati 2kg

Preparato addensante roux in polvere bianco 500g

Farina di grano tenero di tipo ‘0 Nuvola’ ideale per cornicioni alveolati e fragranti 25kg

Il salmone è un pesce tipico di alcune zone subartiche ed artiche.

Il suo allevamento, però, può svolgersi anche in aree più meridionali,

sebbene NON sia certo un animale caratteristico del centro-sud Europa.

Panino tondo di grano appartenente alla famiglia dei 'Laugengebäck', una specialità da forno tedesca, dal tipico gusto del Pretzel e dalla crosta marrone alternata da incisioni chiare. Prodotto precotto e surgelato. 80g

Le Ribs sono delle costine di suino preparate con una miscela di spezie e altri ingredienti  che le rendono molto saporite. Sono perfette per chi ama i sapori decisi e desidera esplorare la cucina d’oltreoceano.

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ per Pasta fresca e gnocchi facile da stendere 1kg

Pasta fresca all'uovo farcita con ripieno di carne, precotta e surgelata 3kg

TARTELLETTE TONDE CACAO 80mm 96pz(MA)

RISO TONDO HAKUMAKI 5kg(SC)

FARINA PIZZA CONTEMPORANEA 12,5kg(MC)

MINI TOMAHAWK DI BOVINO S.V. 800gr ca(TO)

Crema a base di radicchio di Chioggia IGP e radicchio rosso di Treviso IGP, tagliato a pezzetti e macinato finemente 800g

Cornetto classico ripieno di crema e confettura di amarena, surgelato crudo 120g

Gum Nero è una assoluta novità che unisce le caratteristiche del gum syrup con quelle del carbone vegetale. 

Il colore nero, legato a moderni standard di stile ed eleganza, rende il Gum Nero l'ingrediente ideale per donare un colore inaspettato ai cocktail classici oppure per creare intriganti contrasti di colore.

E' insapore ed inodore e non altera l'armonia gusto-olfattiva dei cocktail.

Funghi porcini in tranci trifolati senza crema in busta 700g