Ristoranti

Salume stagionato, ricavato da coscia di manzo, sottovuoto ½ 1,5kg

VENTRICINA PICCANTE 2,65kg (VM)

Ragù di carne bovina di razza Chianina 800g

POMODORI PELATI POMOGOLD 6pzX2,5kg(RO)

Ricci di semola di grano duro

Gli Spinaci Orogel sono perfetti per le ricette che prevedono ripieni, come torte salate o arrosti. Solo le foglie di spinaci migliori, in comode porzioni, per mantenere intatte tutte le proprietà nutritive.

Crema da utilizzare a freddo per copertura, farcitura di torte e profiteroles

Le farine di riso si ottengono dalla macinazione della rottura di riso bianco privata di ogni impurità.

La rottura di riso, dopo essere stata abrasa in superficie per rimuovere eventuali difetti cromatici,

viene macinata tramite il passaggio in laminatoi per ottenere farine di diversa granulometria

Prodotto tipico Salentino a base di pasta frolla farcita con crema e amarena, preparato con ingredienti senza glutine e lattosio. 100g

Olive Taggiasche denocciolate in olio 950g

Treccina con noci pecan. Prodotto precotto e surgelato. 95g

SOUFFLE' CIOCCOL/CARAMELLO SALATO 12pzX100gr(MA)

Sfoglia di margarina vegetale piatta per uso professionale. 2kg

Materie prime freschissime, selezionate seguendo il principio dell'approvvigionamento sostenibile e prestando grande attenzione alla qualità di tutti gli ingredienti Gusto autentico delle nocciole e del cacao, reso ancora più irresistibile dalla sua cremosità unica.

MORTADELLA RE DI CUORI 5kg (VM)

Funghi prataioli affettati e trifolati con crema 2.5kg

Troccoli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Le Zucchine Stick Grigliate Orogel, coltivate nei terreni più vocati, sono un ottimo contorno con pinoli e olio evo, ma anche un ingrediente ideale per farcire pizze e focacce

Panino bun brioche piccolo, pretagliato. Prodotto precotto e surgelato. 30g

Pane tipo focaccia toscana di grano bianco pretagliato. Prodotto precotto e surgelato. 80g

CREMA PISTACCHIO 3kg(MM)

Raviolotti di pasta fresca all’uovo con ripieno di baccalà, surgelati 2kg

Prosciutto Cotto dal sapore dolce e asciutto.

Farina di grano tenero di tipo ‘0’ Manitoba 25kg

Prodotto gastronomico surgelato PREFRITTO a base di RISO con aggiunta di polpa di pomodoro, mozzarella e altri derivati del latte 200g

Prodotto gastronomico surgelato CRUDO a base di pasta lievitata con ripieno di mozzarella e altri derivati del latte, pomodoro. 25g

Chips di barbabietole rosse affettate sottilmente ed essiccate 100g

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Classica 25kg

Mezza baguette rustica. Prodotto precotto e surgelato. 100g

Capunti di semola di grano duro, porosi e sempre al dente, ottenuti esclusivamente con solo grano duro 100% italiano. 

ORECCHIETTE DI SEMOLA DI GRANO DURO 2pzX3kg(LF)

Crema di scampi scottati 420g

Petali di fiori misti decorativi commestibili 58g

Focaccia semplice al rosmarino. Prodotto precotto e surgelato. 80g