Pesce

La polpa di riccio è la polpa del riccio di mare, il frutto di mare dalle lunghe spine che ben conosciamo per averlo visto tante volte nei nostri mari. Una volta aperto, il riccio di mare svela 5 gonadi di colore rosso o arancio che, raccolte con un cucchiaino, costituiscono la gustosissima polpa.

Caratterizzata da un gusto unico e imparagonabile, in grado di soddisfare i palati più raffinati, è ideale per essere consumata cruda o per preparare primi piatti della tradizione mediterranea.

Gonadi di riccio di mare, succose e saporite.

Prodotto surgelato dalle qualità eccezionali.

La polpa di granchio King La Riunione è caratterizzata da un sapore gustoso ma allo stesso tempo rimane molto delicata al palato.

Filetto di pesce spada “delicato” tagliato al trancio 1kg

Filetto di pesce spada a trancio

Pesce crudo abbattuto affumicato sottoposto a breve asciugatura

La pregiata Perla è un’ostrica dalle qualità superiori.

Depurata nell'habitat marino della Baia di Castro le cui acque , ricchissime di ossigeno, sali minerali e nutrimento, sono l’ambiente ideale per prosperare naturalmente, l’ostrica Perla del Salento si offre ai palati più raffinati con la sua polpa carnosa, la fragranza decisa di iodio, il caratteristico sapore minerale e il gusto dolce.

ORATA INTERA MAROCCO G fao34 2,5kg ca(ID)

Il nero di seppia viene utilizzato essenzialmente come condimento, specie di primi piatti.

Aiuta a colorare e aromatizzare primi piatti, paste fresche in primis.

Ma c'è chi lo impiega nella cottura del risotto, per pianificare, o ancora nel sugo per esaltare i sapori del pesce.

MOSCARDINI 60UP 750/800gr(HQF)

Crostaceo ottimo sia per la preparazione di primi piatti sia di secondi.

Dal sapore dolce e delicato, le note di affumicatura sono appena percettibili. 

LOMO MERLUZZO NORD.GRAN GOLIAT 4kg(ICE)

LATTERINI PESC.ACQUE DOLCI TURCHIA 10pzX1kg(ID)

Pregiata insalata di mare a base di polpi, seppie, totano, cozze e gamberi. Conservata in salamoia è possibile condirla secondo preferenza.

INSALATA DI MARE LAGGIU' 5kg(GV)

Preparata con materie prime di alta qualità, l’insalata di mare fantasia è ideale per preparare piatti freschi e leggeri.

Si tratta di pregiati granchi già tagliati a metà e congelati, la loro provenienza è il Mar Mediterraneo lato ionio. Si vendono al chilo e per essere cucinati devono essere scongelati: hanno una carne leggera e bianca e possono essere utilizzati per ricette classiche o esotiche, ottimi per primi o secondi piatti, ma anche per antipasti.

GAMBERO SGUSC.41/50 RIAZOR

GAMBERO SGUSC.36/40 RIAZOR 

GAMBERO ROSSO 3° MAZARA fao 37.3.1 1kg netto(AL)

Gambero argentino è un crostaceo decapodo.

Vive lungo le coste dell'Atlantico sud occidentale dal Brasile fino al Cile, ma le zone con la concentrazione più alta sono le coste della Patagonia argentina È una specie molto sfruttata per l'alimentazione umana.

Gamberi già sgusciati, per il loro sapore intenso si prestano a diventare l'ingrediente principale dei tuoi piatti ricercati