Le forme di Provolone Latteria Soresina maturano in ambienti a temperatura e umidità controllate per garantire il corretto processo di stagionatura.
Quella piccante, prevede l’uso di caglio in pasta di capretto e/o agnello e riposa per un minimo di tre mesi sino a un anno o più prima della commercializzazione
• Formaggio fresco e di alta qualità
• Peso pratico da 1kg, adatto per famiglie o ristorazione
• Gusto piccante e intenso, tipico del vero provolone