Prodotti

Questa base in polvere per cocktails è un prodotto semilavorato in polvere destinato all’uso professionale ma che anche i barman casalinghi posso usare per la sua semplicità di dosaggio. Si può preparare in quantità per averne a disposizione in continuazione, oppure lo si può aggiungere direttamente nello shaker ottenendo sempre un ottimo risultato.

SEPPIE PULITE 200/400 MAROCCO 12kg(GF)

Il cosiddetto "tonno pinna gialla", ideale per essere consumato crudo, cotto e in umido. 

Il salmone ha una carne molto pregiata, dal sapore delicato e caratteristico. Il profilo del salmone è particolarmente snello ed allungato ed il capo è appuntito. Il colore e l’aspetto, si differenziano in base alla varietà. I salmoni acquistano il loro tipico colore durante la crescita.

filetto di sgombro pescato nell'oceano atlantico, gustoso e versatile di facile utilizzo.

I totani sono molluschi di mare, costituiscono l’elemento portante di moltissime ricette sfiziose e possono essere gustati da soli o uniti ad altri ingredienti come calamari, gamberi, seppie, polpo, ma anche cozze, fasolari e vongole.

Prodotto surgelato a base pesci congelati

Mix di pesci puliti, decapitati ed eviscerati

Prugne di varietà Stanley, essiccate e parzialmente reidratate allo sciroppo, in barattolo da 850g

Preparato in polvere per la preparazione a freddo di Crema Pasticcera 1,2kg

Semplici, genuine e ricche di fibra: 100% integrali, 100% buone. Le fette biscottate integrali sono preparate solo con materie prime accuratamente selezionate e controllate.

Panini triangolari multicereali multicereali con una ricca e gustosa decorazione di semi di girasole, lino, sesamo e fiocchi d'avena.. Prodotto precotto e surgelato. 100g

Olio di oliva di alta qualità, ideale per condimenti. Pet da 5lt

Dalla consistenza soda e turgida, gli anelli e ciuffi di totano sono ideali per fritture, bolliti e nella preparazione di sughi.  

Un condimento essenziale, protagonista di molti piatti della cucina tradizionale italiana, leggero ma corposo, fresco ed intenso, è ideale per dare gusto e sapore ad ogni piatto, in particolare insalate e verdure.

PISTACCHI SGUSCIATI 10pzX1kg(CH)

Olio di alta qualità per friggere. In latta da 25lt

Olio di alta qualità estratto a freddo ideale per insalate e condimenti vari. Bottiglia di vetro da 250ml

Olio di alta qualità estratto a freddo ideale per insalate e condimenti vari. Latta da 5lt

Olive verdi denocciolate, ideali per stuzzicanti aperitivi ed antipasti.

L'olio per frittura borges viene estratto tramite pressione, senza solventi, raffinato tramite vapore acqueo, filtrato con filtri contenenti terreni biologici, deodorizzato, decolorato sempre in modo naturale.

Un'attenzione particolare è dedicata alla scelta del seme, perché la sua qualità, rigorosamente non ogm, garantisce alla pianta la forza necessaria per crescere in modo naturale. 

Ottenuto dalle panne provenienti dalle aree di produzione del Grana Padano DOP e del Parmigiano Reggiano DOP, da quegli stessi allevatori che conferiscono il latte per questi due grandi formaggi

Compatto e solido nella consistenza, profumato all’olfatto e dal gusto delicato è un prodotto di alta qualità, ideale per la ristorazione e particolarmente indicato per l’utilizzo nella pasticceria.

Strutto raffinato adatto a fritture saporite e croccanti e ad utilizzi in pasticceria e panificazione per la preparazione di paste dolci o salate quali focacce, pizze, piadine, pasticceria da forno, biscotteria; può essere utilizzato anche in cucina per dorare ed insaporire la carne nelle sue diverse preparazioni.

Olive in salamoia che presentano una drupa allungata con la tipica punta leggermente ricurva. Dal colore bruno rossastro abbastanza scuro, la polpa ferma e il gusto incomparabile, sono ideali per aperitivi.

Snack saporito e leggero, già pronte per essere gustate da sole o come ingrediente per arricchire le più svariate ricette mediterranee. 

Mezza baguette rustica. Prodotto precotto e surgelato. 100g

Olive verdi dalla polpa ricca e succosa. Ideali per aperitivi oppure da servire come antipasto insieme a salumi o formaggi.

Olive verdi dalla polpa ricca e succosa. Ideali per aperitivi o antipasti accanto a salumi e formaggi..

Caratterizzate da un colore scuro e da un gusto spiccato e leggermente amarognolo , sono ideali per condire primi piatti, insalate fredde aperitivi e buffet. 

ORECCHIETTE RUS.NO GLUTINE 250g

Salsa a base di pistacchio verde, macinato e preparato in modo da mantenere intenso aroma e colore brillante, in barattolo da 390g

L'ananas sciroppato è un alimento a lunga conservazione che appartiene all'insieme della frutta conservata 

PROSCIUTTO COTTO GRAN BISCOTTO 8kg

Formaggio di pecora stagionato con foglie di noci, crosta colore marrone chiaro, pasta bianca e compatta, profumo gradevole riconducibile alle foglie di noci e sapore delicato ed armonioso

Formaggio di pecora stagionato, crosta matura color ocra, pasta colore bianco paglierino, compatta e leggermente gessata, profumo intenso e fragrante, sapore deciso e gradevolmente persistente.

Formaggio di pecora stagionato in grotta naturale, crosta matura colore ocra, pasta color crema con lieve occhiatura irregolare, profumo intenso riconducibile alle muffe nobili presenti nell’ambiente naturale, sapore armonioso e gradevole.

PROSCIUTTO COTTO PIZZAMI 8kg

Rotolo artigianale (formato mezza baguette) di farina di frumento e segale con pasta madre di frumento, arricchito con semola di avena, semi di lino, semi di girasole, semi di sesamo, crusca di frumento e un po' di malto per esaltarne il gusto, cotto su pietra con 2 incisioni sopra. Prodotto precotto e surgelato. 125g

Pane svuotato e rotondo (da riempire con zuppe o insalate). Prodotto precotto e surgelato. 125g

Focaccia sottilissima con un leggero gusto di anice (finocchio). Prodotto precotto e surgelato. 37g

Salame dal gusto inconfondibile, preparato solo con spezie ed aromi naturali.

Salame dal gusto deciso, arricchito con spezie ed aromi naturali.

Il Tofu, una sorta di "formaggio" vegetale, si ottiene a partire dalla Soia, facendo cagliare il latticello proveniente dalla frullatura della Soia,

in presenza di sali minerali.

Base per pizza senza glutine e senza lattosio, precotta e pronta all'uso 240g

COPERCHIO BICCHIERE BECCUCCIO NERO 9oz 100pz(SDG)

Preparazione enzimatica che permette l'unione tra alimenti a base proteica.

Ideale soluzione nella preparazione di carne e pesce.

Patatine classiche a bastoncino 9,5x9,5mm rivestite, prefritte e surgelate 2,5kg

Salume stagionato, ricavato da coscia di manzo, sottovuoto ½ 1,5kg

Sapiente e accurata selezione della coscia fresca di origine, i prosciutti riposano per la stagionatura nelle zone collinari e di montagna curati con una dedicata salagione, parte essenziale della stagionatura, che ne determina il carattere ed il gusto;