Pasta Fresca

Spaghettone di semola 3.0

Le strascinate sono una sorta di orecchiette, ma molto più grandi e aperte

Pasta fresca di semola di grano duro trafilata in bronzo 

Pasta tipica Pugliese, a base di farina di semola, rappresenta il simbolo gastronomico della regione Puglia.

Orecchiette di semola di grano duro e semola integrale di grano duro

Pasta corta dalla forma allungata ottenuta schiacciando l'impasto su una spianatoia

Pasta tipica della cucina pugliese.

Strozzapreti di semola di grano duro

Trofie di semola di grano duro

Pasta fresca di semola tipica Pugliese, dalla forma allungata e incavata all'interno. Ideale se condita con sugo di pomodoro e ricotta fresca, ragù, o verdure.

Pasta tipica Pugliese, a base di farina di semola.

Pasta fresca di semola di grano duro, trafilata in bronzo.

Spaghettone di semola 2.5

Ricci di semola di grano duro

Scialatielli di semola di grano duro, trafilati in bronzo.

Laganari di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Troccoli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Taglioline di semola di grano duro all'uovo, trafilate in bronzo

Laganari di semolato di grano duro, varietà Senatore Cappelli, trafilati in bronzo

Maritati al grano tostato

Laganari di semola di grano duro al limone, trafilati in bronzo

Paccheri rigati di semola di grano duro trafilati in bronzo

Calamarata rigata di semola di grano duro, trafilata in bronzo

Laganari freschi di semola di grano duro, trafilati in bronzo con nero di seppia

Orecchiette di semola di grano duro, con cima di rape