Pasta Fresca

Taglioline di semola di grano duro all'uovo, trafilate in bronzo

Spaghettone di semola 3.0

Le strascinate sono una sorta di orecchiette, ma molto più grandi e aperte

Pasta tipica Pugliese, a base di farina di semola, rappresenta il simbolo gastronomico della regione Puglia.

Orecchiette di semola di grano duro e semola integrale di grano duro

Maritati al grano tostato

Spaghettone di semola 2.5

Pasta corta dalla forma allungata ottenuta schiacciando l'impasto su una spianatoia

Pasta tipica della cucina pugliese.

Scialatielli di semola di grano duro, trafilati in bronzo.

Laganari freschi di semola di grano duro, trafilati in bronzo con nero di seppia

Pasta fresca di semola di grano duro trafilata in bronzo 

Orecchiette di semola di grano duro, con cima di rape

Strozzapreti di semola di grano duro

Trofie di semola di grano duro

Ricci di semola di grano duro

Paccheri rigati di semola di grano duro trafilati in bronzo

Calamarata rigata di semola di grano duro, trafilata in bronzo

Laganari di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Troccoli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Laganari di semolato di grano duro, varietà Senatore Cappelli, trafilati in bronzo

Pasta fresca di semola tipica Pugliese, dalla forma allungata e incavata all'interno. Ideale se condita con sugo di pomodoro e ricotta fresca, ragù, o verdure.

Laganari di semola di grano duro al limone, trafilati in bronzo

Pasta tipica Pugliese, a base di farina di semola.

Pasta fresca di semola di grano duro, trafilata in bronzo.