Carne

MACINATO BOVINO 5kg(DIA)

La delicatezza del Tacchino e del pollo si unisce al tipico sapore speziato, per un prodotto leggero ma gustoso, ideale per cucinare stuzzicanti e fantasiose ricette dal sapore mediterraneo. Veloce e pratico da preparare, Kebab si può gustare preparando il classico panino o fantasiosi secondi piatti con salse e verdure, così da soddisfare i gusti di tutte le età! 

Questo taglio è prodotto dalla lombata e vuol dire costata. Infatti, è collocato tra una costola e l'altra del bovino adulto disossata e pulita di tutte le parti esterne e del grasso di copertura.

HAMBURGER CHIANINA 200gr 2,8kg

FILETTO DI BOVINO ADULTO 2,5kg(VI)

Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo.

E' un taglio di carne suina utilizzato in genere per la produzione di bistecche oppure per gli arrosti.

GRIGLIATA MISTA 10X500gr(CIU)

NOCE DI VITELLO -6kg(VI)

SPALLA DI MAIALE SENZA OSSO 10kg(MA)

Carne di alta qualità con aromi, patate arrosto e pane fragrante: basta poco per presentare gli hamburger di fassona, un secondo piatto piatto rustico che richiama la convivialità con un tocco gourmet. La fassona è carne tipica piemontese che ben si presta anche per preparazioni di questo tipo.

ENTRECOTE VITELLO BIANCO DA LATTE 800gr(HQF)

Petto d’oca asciugato e affumicato a legna 500g

HAMBURGER DI ANGUS MAREZZATO 18pzX200gr(HQF)

Il termine scottona non individua una razza in particolare ma è una tipologia della razza,

una giovane femmina di bovino con un’età compresa tra i 18 e 24 mesi che non ha mai partorito ed ha raggiunto un buono sviluppo muscolare

PETTO DI POLLO A FETTE 5kg(DIA)

POLPETTE DI BOVINO CRUDE 5kg(DIA)

E’ la razza tipica della Valdichiana, una delle più antiche e importanti razze d’Italia…di chi stiamo parlando? Ma della Chianina, naturalmente! La sua carne è sempre stata molto apprezzata, ma negli ultimi anni è diventata un vero e proprio tormentone del food, grazie ad una nuova tendenza: l’hamburger di Chianina.

SALS. SUINO 1X5kg (CIU)

Un carré di agnello o carré d'agneau (anche se questo può riferirsi anche ad altri tagli) è un taglio di agnello tagliato perpendicolarmente alla colonna vertebrale e che include 16 costole o costolette

Medaglione di carne di solo bovino completamente cotto (pronto al consumo previo scongelamento)

diametro 98mm e spessore 12mm (tolleranza +/-5%). può essere riscaldato e servito senza ulteriori cotture.

La cottura utilizzata consente di mantenere la brinatura e il colore come se fosse cotto espresso.

KEBAB DI POLLO/TACCHINO 7kg(DIA)

Medaglione di carne di solo bovino completamente cotto, pronto al consumo previo scongelamento.

Avrai sicuramente sentito parlare almeno una volta nella tua vita della carne di Angus: sia che si tratta di una delle migliori, se non in assoluto la migliore, carne esistente al mondo?. Questo  tipo di carne, infatti, risultae pregiata, in quanto apprezzata per la sua succosità e morbidezza, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo. 

LONZA SUINO INTERA 6kg(IL)

Guancia di manzo brasato cotto con vino rosso 250g

TARTARE DI BOVINO 9pzX150gr(BA)

COPPA SUINO FETTE(CIU)

FILETTO DI SUINO 700gr(IL)