Carne

POLPETTE DI BOVINO CRUDE 5kg(DIA)

E’ la razza tipica della Valdichiana, una delle più antiche e importanti razze d’Italia…di chi stiamo parlando? Ma della Chianina, naturalmente! La sua carne è sempre stata molto apprezzata, ma negli ultimi anni è diventata un vero e proprio tormentone del food, grazie ad una nuova tendenza: l’hamburger di Chianina.

SALS. SUINO 1X5kg (CIU)

Un carré di agnello o carré d'agneau (anche se questo può riferirsi anche ad altri tagli) è un taglio di agnello tagliato perpendicolarmente alla colonna vertebrale e che include 16 costole o costolette

Medaglione di carne di solo bovino completamente cotto (pronto al consumo previo scongelamento)

diametro 98mm e spessore 12mm (tolleranza +/-5%). può essere riscaldato e servito senza ulteriori cotture.

La cottura utilizzata consente di mantenere la brinatura e il colore come se fosse cotto espresso.

KEBAB DI POLLO/TACCHINO 7kg(DIA)

Medaglione di carne di solo bovino completamente cotto, pronto al consumo previo scongelamento.

Avrai sicuramente sentito parlare almeno una volta nella tua vita della carne di Angus: sia che si tratta di una delle migliori, se non in assoluto la migliore, carne esistente al mondo?. Questo  tipo di carne, infatti, risultae pregiata, in quanto apprezzata per la sua succosità e morbidezza, tanto che questo animale al giorno d’oggi costituisce una delle razze bovine più allevate al mondo. 

LONZA SUINO INTERA 6kg(IL)

Guancia di manzo brasato cotto con vino rosso 250g

TARTARE DI BOVINO 9pzX150gr(BA)

FILETTO DI SUINO 700gr(IL)

FILETTO SUINO NAZIONALE 3kg(FR)

Deliziosi straccetti di capocollo di norcia, il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo

Questo taglio pregiatissimo, ottenuto dalla lombata bovina, si presenta sempre ben marezzato e con un gusto eccellente.

L’entrecote di manzo è caratterizzata da un’elevata presenza di grasso

Arrosto di tacchino dal sapore corposo ideale per antipasti elaborati e sfiziosi

CAMPANELLO BOVINO ARROSTO 2,5kg(IL)

MINI TOMAHAWK DI BOVINO S.V. 800gr ca(TO)

SUPREMA PETTO DI POLLO 27pzX150gr(DIA)

Hamburger carne di bovino da 155 gr

HAMBURGER MARCHIGIANA IGP carne bovino 7pzX200gr 

VENTRICINA 1/2 SV 1,5kg(AS)

SPIEDINO RUSTICO IQF 2,5kg(TO)

PULLED PORK SFILACCIATO 6pzX1kg(DC)

Le Ribs sono delle costine di suino preparate con una miscela di spezie e altri ingredienti  che le rendono molto saporite. Sono perfette per chi ama i sapori decisi e desidera esplorare la cucina d’oltreoceano.