Carne

Petto di pollo cotto sottovuoto con olio e rosmarino 180g

Questo taglio è prodotto dalla lombata e vuol dire costata. Infatti, è collocato tra una costola e l'altra del bovino adulto disossata e pulita di tutte le parti esterne e del grasso di copertura.

Ragù di carne di cinghiale selezionata 800g

Ragù di carne di capriolo 800g

Salsa equilibrata, profumata, delicata ma gustosa. Caratterizzata da aromi di fumo naturali e vero peperone Chipotle, capace di dare personalità e gusto speciale agli hamburgers. Nota di pomodoro e leggermente affumicata. Senza glutine. In confezione squeezer, 470g

Hamburger carne di bovino da 155 gr

HAMBURGER MARCHIGIANA IGP carne bovino 7pzX200gr 

Tagli selezionati di gustosa carne magra in gelatina vegetale e miele, confezione da 3 lattine da 70g

Classico stinco cotto arrosto e rosolato 600g

Un secondo facile e invitante da abbinare ad una fresca insalata di pomodori. Surgelate.

Un carré di agnello o carré d'agneau (anche se questo può riferirsi anche ad altri tagli) è un taglio di agnello tagliato perpendicolarmente alla colonna vertebrale e che include 16 costole o costolette

E’ la razza tipica della Valdichiana, una delle più antiche e importanti razze d’Italia…di chi stiamo parlando? Ma della Chianina, naturalmente! La sua carne è sempre stata molto apprezzata, ma negli ultimi anni è diventata un vero e proprio tormentone del food, grazie ad una nuova tendenza: l’hamburger di Chianina.

Facili e veloci da realizzare gli hamburger di carne sono un secondo piatto gustoso. Valida alternativa alla bistecca, piacciono molto ai bambini perché restano sempre un po' più morbidi di una fetta di carne. Serviteli con una fresca insalata mista e patatine fritte, sono una semplice bontà!

MINI TOMAHAWK DI BOVINO S.V. 800gr ca(TO)

FILETTO DI BOVINO ADULTO 2,5kg(VI)

CUBEROLL DI VITELLONE 3,5kg ca(CA)

WURSTEL SUINO DLC 2.5Kg (25X100gr)(AMA)

NDUJA PICCANTE 400gr(AS)

VENTRICINA 1/2 SV 1,5kg(AS)

FILETTO PORZIONATO 250gr(VI)

SPALLA DI MAIALE SENZA OSSO 10kg(MA)

CINGHIALE POLPA 2,5kg(BA)

NOCE DI VITELLO -6kg(VI)

FILETTO DI SUINO 700gr(IL)

LONZA SUINO INTERA 6kg(IL)

CAMPANELLO BOVINO ARROSTO 2,5kg(IL)

FILETTO DI BOVINO 3,5kg(CIU)

HAMBURGER DI ANGUS MAREZZATO 18pzX200gr(HQF)

CODA DI BOVINO SV 1kg ca(BA)

FILETTO PORZIONATO 250gr(VI)

Petti di pollo panati Pronto Forno 1kg

Petti di pollo a striscioline, con panatura croccante, pronti da friggere 1kg

Filetti di pollo alla Kentucky, con panatura croccante 1kg

Petti di pollo in stick, con panatura croccante, pronti da friggere 1kg

Filetti di pollo alla Kentucky, con panatura croccante e piccante 1kg

KEBAB A PEZZI MISTO POLLO/TACCHINO 4pzX1kg(AIA)

PROSCIUTTO CRUDO GUASCONE 18mesi(BG)

Guancia di manzo brasato cotto con vino rosso 250g

È una proposta di carne tra le più richieste. La porzione ricavata dal taglio anatomico punta d’anca di manzo, è cotta sottovuoto a bassa temperatura con un filo di olio e rosmarino. In questo modo si riduce quasi a zero la perdita dei succhi della carne preservando sia la struttura che i sapori. Il trancio deve essere tagliato, preferibilmente già caldo.

Spalla di vitello a fette sottovuoto cucinata in un sughetto chiaro 200g