Semilavorati Pasticceria e Gelateria

Crystal Mais è un addensante naturale, gluten free e reversibile ideale per topping, salse lucide, marmellate e preparazioni di pasticceria. 

Insapore, inodore e incolore non altera la struttura organolettica. Non teme l'acidità naturale degli alimenti ( per cui non si disgrega) ed è in grado di asciugare, inspessire ed addensare tutte le preparzioni. 

Fibra Gold è un addensante completamente naturale, ottenuto dall’unione di amido pregelatinizzato di mais e di fibra di patata.  La sua funzione principale è quella di addensare alimenti ricchi di liquidi evitando l’aggiunta di sostanze leganti di natura amidacea troppo caratterizzanti come farina, fecola, etc.

ASSORTIMENTO MINI CONI 4 GUSTI 260pz

Crema spalmabile al gusto di caramello, ottima per farcitura ante e post cottura

Farcitura al cioccolato fondente

Farcitura al limone con olii essenziali spremuti a freddo

Crema spalmabile al gusto di crema, ottima per farcitura ante e post cottura

Torta cheesecake farcita con frutti di bosco. Prodotto pretagliato, cotto e surgelato. 1,2kg

Copertura con caffè chicco appena tostato

ChocoCopertura al gusto di caramello

Crema pasticcera al cioccolato, pastorizzata e surgelata, con cioccolato puro al 15% 1kg

Crema pasticcera fedele alla ricetta tradizionale, pastorizzata e surgelata, confezionata in sac à poche 1kg

Preparato per Crème Brûlée, confezionato in sac à poche e surgelato 800g

Cremua al gusto gianduia

Croccantone al cioccolato monoporzione con mandorle tostate in superfice. Prodotto cotto e surgelato 110g

Torta Cubabà monoporzione, con base Pan di Spagna e babà napoletano in superfice. Prodotto cotto e surgelato 110g

Delizia al limone monoporzione. Prodotto cotto e surgelato. 110g

Preparato in polvere al gusto Fiordilatte per realizzare gelati e creme aggiungendo latte o panna, in busta 750g

Pasta frolla, surgelata 10kg

MEDITERRANEO CAFFE' ANTICO 4pzX1,5kg(DIS)

Polpa di limoni con oli essenziali spremuti a freddo

MINI BOCCHE QUADRATE 29mm 240pz(MA)

MINI BOCCHE SFOGLIA 35mm 240pz(MA)

Preparato in polvere per la preparazione della panna cotta, 5 buste x 1kg

Panna master gourmet per uso professionale. Brick da 1lt

Sfogliatella napoletana riccia mignon. Prodotto da forno, crudo, surgelato, pronto da cuocere. 35g

Preparato completo con croccante riso crispy alla mandorla.

Torta con base biscotto e farcitura di crema di ricotta, cocco e nutella. Prodotto pretagliato, cotto e surgelato. 1,2kg