Semilavorati Pasticceria e Gelateria

LIEVITO VANIGLIATO 5pzX1kg(CA)

GELATINA IN FOGLI 6pzX500gr(CA)

FECOLA DI PATATE 5pzX1kg(CA)

GELATINA IN FOGLI BOVINA 3pzX1kg(CA)

AMIDO DI MAIS 5pzX1kg(CA)

GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE 600gr(RE)

Crema pasticcera fedele alla ricetta tradizionale, pastorizzata e surgelata, confezionata in sac à poche 1kg

Crema pasticcera al cioccolato, pastorizzata e surgelata, con cioccolato puro al 15% 1kg

ChocoCopertura al gusto di caramello

Preparato in polvere per la preparazione della panna cotta, 5 buste x 1kg

Crystal Mais è un addensante naturale, gluten free e reversibile ideale per topping, salse lucide, marmellate e preparazioni di pasticceria. 

Insapore, inodore e incolore non altera la struttura organolettica. Non teme l'acidità naturale degli alimenti ( per cui non si disgrega) ed è in grado di asciugare, inspessire ed addensare tutte le preparzioni. 

Preparato in polvere al gusto Fiordilatte per realizzare gelati e creme aggiungendo latte o panna, in busta 750g

Preparato completo con croccante riso crispy alla mandorla.

Panna master gourmet per uso professionale. Brick da 1lt

MINI BOCCHE SFOGLIA 35mm 240pz(MA)

MINI BOCCHE QUADRATE 29mm 240pz(MA)

Preparato per Crème Brûlée, confezionato in sac à poche e surgelato 800g

Sfogliatella napoletana riccia mignon. Prodotto da forno, crudo, surgelato, pronto da cuocere. 35g

Fibra Gold è un addensante completamente naturale, ottenuto dall’unione di amido pregelatinizzato di mais e di fibra di patata.  La sua funzione principale è quella di addensare alimenti ricchi di liquidi evitando l’aggiunta di sostanze leganti di natura amidacea troppo caratterizzanti come farina, fecola, etc.

Copertura con caffè chicco appena tostato

Farcitura al limone con olii essenziali spremuti a freddo

Farcitura al cioccolato fondente

Crema spalmabile al gusto di caramello, ottima per farcitura ante e post cottura

Polpa di limoni con oli essenziali spremuti a freddo

Crema spalmabile al gusto di crema, ottima per farcitura ante e post cottura

MEDITERRANEO CAFFE' ANTICO 4pzX1,5kg(DIS)

Cremua al gusto gianduia

ASSORTIMENTO MINI CONI 4 GUSTI 260pz