Tipologia attività

COZZE CILE MEZZO GUSCIO 60/80 fao87 9kg(ID)

Croissant mini dritto vuoto al burro crudo, congelato, pronto forno 30g

Dolce crudo congelato tipico della pasticceria napoletana, costituito da una pasta sfoglia croccante ripiegata da farcire a piacere 30g

FRITTURA MISTA INFARINATA CALAMARI/GAMBERI 3kg(MP)

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, la cui caratteristica principale sono le grandi occhiature. Questi buchi sono dovuti a delle sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio.

Il sapore è leggermente piccante e acidulo, è prodotto con latte vaccino crudo, le vacche sono nutrite con erba e fieno e non sono consentiti mangimi insilati.

Formaggio Grana Padano stagionatura minima 16 mesi

Pasta fillo, surgelata 5kg

Farcitura al gusto di amarena per pasticceria da forno. Ottenuta con frutta di prima scelta che conserva intatta la sua fragranza durante la cottura.

Grana Padano

FILETTI DI TRIGLIA 20/40 fao34 6kg(ID)

SFOGLIATELLA FROLLA MIGNON SPECIALITA' TIPICA NAPOLETANA.

CRUDO MATTONELLA LO SCUDO 6,7kg (VM)

Polpa di cinghiale scelta confezionata sottovuoto

TENTACOLI DI POLPO COTTO 100/140 3pzX2kg(IK)

CROISSANT AL CIOCCOLATO.

FRITTURA INFARINATA PREFRITTA CALAM/MAZZ. 3kg(MP)

CRUDO ART. S/O PUL. COLTELLO 6,5kg (VM)

Pane svuotato e rotondo (da riempire con zuppe o insalate). Prodotto precotto e surgelato. 125g

Caratterizzati da un sapore dall'intensità straordinaria, i tortellini bolognesi sono ottimi come primo piatto che avvolge i palati di grandi e piccini.

I Carciofi Spicchi Orogel sono ottenuti dalle migliori materie prime coltivate nelle regioni del Sud Italia, che sono più vocate per questo ortaggio: Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia. Il sole di queste regioni dona ai Carciofi il giusto grado di maturazione nella stagione della raccolta.

La parte preziosa della cuscia si va ad unire alle sapienti mani dei mastri salumieri del Prosciuttificio Montevecchio per dare vita a questo gioiello

Boulot a lievitazione naturale con miele e noci. Prodotto precotto e surgelato. 450g