Tipologia attività

Dolce crudo congelato tipico della pasticceria napoletana, costituito da una pasta sfoglia croccante ripiegata da farcire a piacere 30g

Prodotti da forno crudi, congelati, costituiti da un impasto di pasta lievito con diverse farciture, di forme diverse: croissant dritto vuoto; mini fagottino cioccolato, mini girella crema e uvetta 2,7kg

COZZE CILE MEZZO GUSCIO 60/80 fao87 9kg(ID)

Treccia di sfoglia al grano saraceno e arancia 95g

Colore rosso intenso della carne e bianco del grasso sotto cotenna.

Gusto gradevolmente dolce e delicato.

Senza derivati del latte.

Senza polifosfati.

Croissant mini dritto vuoto al burro crudo, congelato, pronto forno 30g

FRITTURA MISTA INFARINATA CALAMARI/GAMBERI 3kg(MP)

Formaggio Grana Padano stagionatura minima 16 mesi

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, la cui caratteristica principale sono le grandi occhiature. Questi buchi sono dovuti a delle sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio.

Il sapore è leggermente piccante e acidulo, è prodotto con latte vaccino crudo, le vacche sono nutrite con erba e fieno e non sono consentiti mangimi insilati.

Cornetto dritto, la pasta lievito che incontra la pasta pistacchio in un inconfondibile intreccio che racchiude un tenero cuore di crema al pistacchio.

Pasta fillo, surgelata 5kg

Farcitura al gusto di amarena per pasticceria da forno. Ottenuta con frutta di prima scelta che conserva intatta la sua fragranza durante la cottura.

Grana Padano

FILETTI DI TRIGLIA 20/40 fao34 6kg(ID)

SFOGLIATELLA FROLLA MIGNON SPECIALITA' TIPICA NAPOLETANA.

CRUDO MATTONELLA LO SCUDO 6,7kg (VM)

Polpa di cinghiale scelta confezionata sottovuoto

CROISSANT AL CIOCCOLATO.

FRITTURA INFARINATA PREFRITTA CALAM/MAZZ. 3kg(MP)