Tipologia attività

La classica farfalla è stata rivisitata per essere ancora più bella da vedere e buona da gustare. Infatti, ne abbiamo ridotto le dimensioni per renderla deliziosa nel piatto e grazie alle trafilatura al bronzo, ha acquisito una texture ruvida e porosa

Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. 

Ideale per la classica pizza napoletana.

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Classica 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Classica 25kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Cuoco 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ per Pasta fresca e gnocchi facile da stendere 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ per dolci 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00’ Blu faPizzeria 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘00 Rosso Rinforzato’ 25kg

FARINA "00" SR PIZZA 25kg(MC)

La farina 100% grani italiani è il risultato di un lavoro realizzato a più mani con gli agricoltori del sud italia per selezionare le varietà di grani più idonee ad ogni tipologia di terreno, e con gli artigiani dell'arte bianca, per individuare il miglior prodotto per le loro ricette gastronomiche.

Farina di grano tenero di tipo ‘0’ Manitoba 25kg

Farina di grano tenero di tipo ‘0 Manitoba Oro’ 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘0 Nuvola’ ideale per cornicioni alveolati e fragranti 25kg

Farina di grano tenero di tipo ‘0 Nuvola Super’ ideale per cornicioni alveolati e voluminosi 25kg

Miscela di farine di grano tenero di tipo ‘0’, varietà Oro Puro W230. Sacco da 12,5kg

Farina di grano tenero di tipo ‘0 Ricca’ 25kg

FARINA "0" W320 ORO PURO ROSSA 12,5kg(MC)

Farina di grano tenero di tipo ‘1’ 1kg

Farina di grano tenero di tipo ‘1’ 25kg

Farina senza glutine 1kg

FARINA PIZZA CONTEMPORANEA 12,5kg(MC)

Le farine di riso si ottengono dalla macinazione della rottura di riso bianco privata di ogni impurità.

La rottura di riso, dopo essere stata abrasa in superficie per rimuovere eventuali difetti cromatici,

viene macinata tramite il passaggio in laminatoi per ottenere farine di diversa granulometria

La farina di grano tenero tipo 1 da grano 100% italiano, è un ingrediente di qualità dal sapore autentico e genuino che dona gusto e profumo alle tue ricette, dolci e salate. È ideale per dare un sapore delicatamente rustico a pane, pasta, pizza, focacce e dolci.

Considerato prezioso fin dall’epoca romana, il Farro è oggi uno dei protagonisti della dieta mediterranea.

Saporito, sano e fonte di fibre; provalo come risotto o in gustose insalate. Facile e veloce da preparare, si cuoce direttamente in acqua salata bollente.

Farro integrale da coltivazione biologica cotto a vapore, pronto all'uso in busta 740g

Appetitoso e saporito, i benefici di farro. Una fonte naturale di fibre e manganese per una dieta giornaliera equilibrata e corretta.

FECOLA DI PATATE 5pzX1kg(CA)

Formaggio tradizionale greco

Preparato gastronomico pronto da cuocere a base di alici congelate

Filetti di alici medio-piccole in olio di oliva in barattolo 720g

FILETTI DI SCORFANO C/P 170/260 fao2 6pzX900gr(ID)

FILETTI DI SGOMBRO BUTTERFLY fao2 7kg(ID)

Filetti di sgombro interi in olio di oliva 1,850kg

FILETTI DI TRIGLIA 20/40 fao34 6kg(ID)

Filetti di tonno varietà Skipjack integri in olio di oliva 1,850kg