Pesce Surgelato

VONGOLA BROWN 60/90 C/GUSCIO fao61 20pzX500gr(SU)

LATTERINI PESC.ACQUE DOLCI TURCHIA 10pzX1kg(ID)

Il salmone è un pesce tipico di alcune zone subartiche ed artiche.

Il suo allevamento, però, può svolgersi anche in aree più meridionali,

sebbene NON sia certo un animale caratteristico del centro-sud Europa.

FILETTI DI SCORFANO C/P 170/260 fao2 6pzX900gr(ID)

I totani sono molluschi di mare, costituiscono l’elemento portante di moltissime ricette sfiziose e possono essere gustati da soli o uniti ad altri ingredienti come calamari, gamberi, seppie, polpo, ma anche cozze, fasolari e vongole.

Si tratta di pregiati granchi già tagliati a metà e congelati, la loro provenienza è il Mar Mediterraneo lato ionio. Si vendono al chilo e per essere cucinati devono essere scongelati: hanno una carne leggera e bianca e possono essere utilizzati per ricette classiche o esotiche, ottimi per primi o secondi piatti, ma anche per antipasti.

Chele al sapore di granchio, ricoperte da una panatura che le rendono friabili e gustose.

MAZZANCOLLE SGUSCIATE ECUADOR 36/40 10pzX750gr(NF)

Filetto di orata al vapore 140g

Tartare di salmone realizzata da filetti di salmone fresco, tagliato al coltello e abbattuto

Tartare di pesce spada realizzata da filetti di pesce spada fresco, tagliato al coltello e abbattuto

MAZZANCOLLE SGUSCIATE ECUADOR 41/50 10pzX750gr(NF)

MOSCARDINI 20/40 IQF FAO 71 12pzX800gr(ID)

GAMBERO SGUSC.41/50 RIAZOR

Preparato gastronomico surgelato a base di cubetti di totano con gratinatura, infilzati su uno spiedino con peso di circa 32gr. 

GAMBERO SGUSC.36/40 RIAZOR 

MOSCARDINI 60UP 750/800gr(HQF)

SCAMPI INTERI 17/20 OROMAR 6pzX750gr(NE)

ANELLI E CIUFFI CALAMARO 10/15 INDOP.6pzX900gr(NF)

Preparato gastronomico pronto da cuocere a base di cozze congelate

Tartare di salmone IQF surgelata

Il salmone ha una carne molto pregiata, dal sapore delicato e caratteristico. Il profilo del salmone è particolarmente snello ed allungato ed il capo è appuntito. Il colore e l’aspetto, si differenziano in base alla varietà. I salmoni acquistano il loro tipico colore durante la crescita.

GAMBERI ARGENTINA L2 PESCANOVA fao41 6pzX2kg(ID)

Croccanti gamberi avvolti in un velo di pasta fillo, pronti alla cottura

Utilizzabili come aperitivo gourmet, ma utili anche per una proposta ristorativa di alto livello

SCAMPI INTERI 13/16 OROMAR 

GAMBERI PANKO 16/20 10pzX1kg(PW)

Semplice e veloce da preparare, versatile in cucina, digeribilissimo e ricco di nutrienti, il salmone norvegese è la scelta ideale per chi, pur avendo poco tempo a disposizione, non vuole rinunciare al piacere di mangiare in modo equilibrato e gustoso.

Il cosiddetto "tonno pinna gialla", ideale per essere consumato crudo, cotto e in umido. 

Gonadi di riccio di mare, succose e saporite.

Prodotto surgelato dalle qualità eccezionali.

TEMPURA DI GAMBERI 10pzX1kg(PW)

Gambero argentino è un crostaceo decapodo.

Vive lungo le coste dell'Atlantico sud occidentale dal Brasile fino al Cile, ma le zone con la concentrazione più alta sono le coste della Patagonia argentina È una specie molto sfruttata per l'alimentazione umana.

SCAMPI INTERI 8/12 OROMAR 

Caratterizzata da un gusto unico e imparagonabile, in grado di soddisfare i palati più raffinati, è ideale per essere consumata cruda o per preparare primi piatti della tradizione mediterranea.